导语
众所周知，南澳州的红酒业非常有名，远销海外。并在舞台上独占鳌头。这与南澳州独特的自然气候都是分不开的。今天一起来看为什么澳大利亚的葡萄酒这么
众所周知，南澳州的红酒业非常有名，远销海外。并在舞台上独占鳌头。这与南澳州独特的自然气候都是分不开的。
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实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力，别具特色。
由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。200多年来，葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。
“黄尾袋鼠”这只蹦蹦跳跳的黄脚小袋鼠，已经成为了澳洲葡萄酒行业的明星，黄尾袋鼠作为澳洲销量的葡萄酒品牌，其声名已经传遍。然而，它也是“好喝不贵”的代表。黄尾袋鼠为什么便宜呢？
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物美价廉才是消费者想要的，而黄尾袋鼠正是这样的葡萄酒。
其实，我们国内的葡萄酒生产成本是比国外低的，但投入的营销资源多，运营方式也类似于白酒企业，导致了毛利率高。而在国外，葡萄酒主打是性价比，在美国，一瓶黄尾袋鼠不过5～6美元。可谓是将葡萄酒的价格真正平民化，再加上没有繁复的促销广告费用，销量好，营销环节的成本低啊。因此，黄尾袋鼠有更多资金投入到葡萄酒品质的上，成为“好喝不贵”的代表。
澳大利亚的葡萄酒，近年来在国内市场上越来越流行，几乎打破了波尔多一家独大的局面，充沛的果香加上柔顺易饮的口感使得澳大利亚的酒拥有越来越多的粉丝，而这个新世纪的葡萄酒产国，也有不少优质的产区。 （推荐阅读：澳大利亚葡萄酒品牌大全）
今天要说到的麦克拉伦谷（McLaren Vale）就是新世界重要成员澳大利亚的葡萄酒产区，有7000多公顷的葡萄园， 50%都是西拉，这个比例可以说十分澳大利亚了。这里出产很多好喝易饮的葡萄酒，也是很值得前往的葡萄酒旅游胜地。
麦克拉伦谷位于南澳州阿德莱德（Adelaide）南部大约40公里处，据说因为离澳大利亚葡萄酒之城阿德莱德太近 ，往来的公路经常堵车，嗯，想起北京旁边的延庆产区，那条路也常堵车。这个产区大致是个三角形区域，西边靠海，是圣文森特湾（Gulf St Vincent），东边和南边是洛夫特山脉（Mounty Lofty Ranges）， 山上和海湾吹来的风会对当地葡萄生长有影响。
这里属地中海气候，土壤类型丰富，主要葡萄品种是西拉、赤霞珠、歌海娜和霞多丽等，也引进了很多地中海品种如菲亚诺（Fiano）， 维蒙蒂诺（Vermentino）， 巴贝拉（Barbera）， 蒙特比恰诺（Montepulciano），黑珍珠（Nero dAvola）和丹魄（Tempranillo）等 ，好多都是意大利的酿酒葡萄。
应该很多人都羡慕澳大利亚的人，迷人的天气、阳光、不同凡响的自然美景和户外用餐的生活方式，这意味着你可以一边享用世界上较棒的美酒，一边欣赏世界上较美的风景。对于澳大利亚葡萄酒你又知道多少呢？
1、克里斯·瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒
名气确实不如奔富葛兰许（Penfolds Grange）、翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）这些澳大利亚明星酒，但品质却是十分卓绝，多次获得罗伯特？帕克和《葡萄酒倡导家》杂志的满分好评。
2、奔富葛兰许干红葡萄酒
几乎所有流行的葡萄品种在澳洲都可以找到，也可以说，今年流行什么品种，澳洲就会生产什么品种的葡萄酒。
澳大利亚较具代表性的红葡萄品种是西拉子，是澳洲种植面积较广的葡萄品种，它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。在充满明媚阳光的澳洲，西拉子表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多刚开始饮用葡萄酒人的欢迎。较的产区是巴罗萨谷(Barossavalley)。
赤霞珠在任何地区都是明星，在澳洲的种植也非常广泛，这里的赤霞珠和波尔多不同，能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味，夹杂着香甜的橡木气息，天鹅绒般的紧实口感，让人忍不住多喝几口。赤霞珠经常和西拉子或美乐调配，以增加酒的单宁和复杂度。主要的产区有库拉瓦拉(Coonawarra)和麦拉仑维尔(MclarenVale)。霞多丽是澳洲出口的白葡萄品种中排名前列的品种。从凉爽的西澳到炎热的南澳，展现出多样的风格，许多澳大利亚的霞多丽都会用橡木块、橡木条或是橡木桶进行发酵和熟成。现在更多的酒厂开始酿造清爽无橡木风格的霞多丽。和其他国家一样，霞多丽在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的赛美容调配，给酒带来了更多的酸度和清新的果香。雷司令在澳洲凉爽的产区表现，较为有名的是位于南澳的伊顿谷(EdenValley)和克莱尔谷(ClareValley)，这里的雷司令带着明显的矿物风味和汽油的味道。赛美容种植历史悠久，是下猎人谷(LowerHunterValley)的传统白葡萄品种，能够酿造出层次丰富、口感圆润、具有上佳陈年潜力的白葡萄酒。熟成后的白葡萄酒会散发出迷人的烘烤、蜂蜜、坚果香气。
澳大利亚红葡萄酒品种
1、VictoriaBitter（VB）
VB是澳大利亚人非常喜欢的啤酒，它由传统工艺制造，起源于1890年。在过去的10年里，它一直是"澳洲酒业大奖"的获得者，其他的奖项和荣誉更是不计其数。
VB苦味啤酒比其他传统熟啤酒色泽更深，有淡淡的麦芽香味和轻柔的水果味，口味浓醇而不甜，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口感纯爽。
2、福斯特啤酒
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲较重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲较早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷较负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。在世界着名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。
由于澳大利亚位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界较早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
澳大利亚葡萄酒质优价廉，同业者有个不成文的默契，就是不酿造价格低廉但品质低下的酒。慢条斯理的澳洲人把精力放在质量上而不是数量上。因此近些年来澳大利益冒出了许多优质名酒，成为专家公认的较好的新世界葡萄酒出产国之一。