导语
味道浓郁的炖牛尾是一道常见的西班牙美食,通常会加入番茄、红酒、雪莉(sherry)等,将牛尾炖至柔软可口、色泽诱人。跟一起来看看红酒炖牛
味道浓郁的炖牛尾是一道常见的西班牙美食,通常会加入番茄、红酒、雪莉(Sherry)等,将牛尾炖至柔软可口、色泽诱人。那么,红酒炖牛尾具体做法如何呢? (推荐阅读:白葡萄酒炖青口好吃吗,白葡萄酒炖青口做法)
红酒炖牛尾食材:
1斤牛尾切块、适量粗盐、2汤匙特级初榨橄榄油、2个大洋葱切碎、4个番茄切碎、1把芹菜,杆切碎,叶子留作装饰用、1个大胡萝卜,切碎、1头大蒜,切碎、适量碎丁香、1瓶中等酒体的红酒,比如里奥哈(Rioja)、2杯欧罗索雪莉(Oloroso Sherry)、1片月桂叶、1汤匙黑胡椒粒 (推荐阅读:清爽一夏雷司令水果软糖怎么做,雷司令水果软糖制作)
红酒炖牛尾烹饪方法:
红酒炖牛尾的做法步骤
原料:
牛尾300克、红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克
做法: