导语
前一段,小李的朋友圈里,流行自酿葡萄酒之风。小李,也跟风似的,买了十几斤紫皮葡萄。可是,酿制过程,不咋给力。发酵得不好,没多久,就起了一股霉
自制葡萄酒如何去甲醇?自酿葡萄酒的危害是什么?(推荐阅读:冰酒的6个秘密,你知道几个?)
看着酒瓶却不敢喝
李女士,特别注重生活品质。没事,就喜欢整一些“高端”的东西。
前一段,小李的朋友圈里,流行自酿葡萄酒之风。小李,也跟风似的,买了十几斤紫皮葡萄。可是,酿制过程,不咋给力。发酵得不好,没多久,就起了一股霉味。后来,她向同事请教,用要坏了的葡萄重新酿了一批。
随着人们生活水平的提高,葡萄酒逐渐成为人们喜爱的酒水之一。近年来,随着葡萄的大面积种植,加之葡萄酒市场鱼龙混杂,许多人开始学着自酿葡萄酒,那么在家里面如何自制葡萄酒呢?推荐阅读:黄酒存储是否也是越陈越好?
自制葡萄酒步骤:
1、选购葡萄
葡萄酒的制作方法第—步就是挑选葡萄。可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。果蒂如果是青的,葡萄的味道酸,就有可能是打了“催红素”的,这样的葡萄千万不要买。一定要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的,味道很甜的成熟了的葡萄。
盛夏好时光,相信有不少人都会选择自酿葡萄酒。自酿葡萄酒有很多不同的制作方式,不同的制作方法,使得葡萄酒的口感都是有着一些区别。在之前的文章中,已经为大家介绍了各种葡萄酒的自制方法,今天来告诉大家自制葡萄酒多久可以喝?
按照精酿葡萄酒的技术要求,一次发酵7-15天,然后进行皮渣分离,分离后的葡萄酒就可以喝了,如果希望葡萄酒的口感和香气更好,还可以进行二次发酵,二次发酵的时间为1-18个月,具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。
一般两三周之后就可以喝。保存方面,如果保存工作做的好,自然能保存至少几十年,而且世界上较贵的葡萄酒都是手工酿的。保存方法不对的话,可能没几天就坏了。
一般情况下,因为家庭自酿葡萄酒过程简陋,存放环境的温度,湿度以及密封度不好控制,所以自制葡萄酒的保质期相对短暂很多,所以还是尽早喝完为好。
春天到了,夏天就不远了,喜欢酿制葡萄酒的朋友就开始沸腾了。很多家庭在自制葡萄酒的时候发现酿制出来的葡萄酒非常的浑浊,自制葡萄酒浑浊能喝吗,自制葡萄酒浑浊怎么办?
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