导语
都知道茅台酒是好酒，但茅台酒究竟好在哪里呢？能说出一二的人还真不多。下面就给你揭秘一下，茅台酒之所以为好酒的秘密在哪里……
大碗喝酒，大块吃肉，是《水浒传》中梁山好汉们的一大特点，也是武侠小说中英雄豪杰们的一贯作风，这种狂野的豪情曾令无数后人心向往之。
如今，不少喝酒之人感叹，那种豪情是回不到的过去，词眼之间，满是遗憾。
其实，古风今用有很多不“适应”之处。拿茅台酒来说，不管你家里存了多少茅台酒，又或者是痴迷于茅台酒无法自拔的“酒鬼”，一般都不会用大碗或者大杯喝酒。相反，是用小杯，小到可以“一口闷”的酒杯。
作为酱香型白酒的代表，世界三大蒸馏酒之一的茅台酒在喝酒的人心中**是经典，不过为何每瓶茅台酒都会自带一对“小酒杯”？原来这杯子重点不单是“喝酒”。（推荐阅读：你不懂酒无所谓，因为酒懂你！）
在买茅台酒的时候，每瓶茅台都会自带一对小酒杯，并且这杯子还是茅台公司打造的，上面有茅台的标志，对于喜欢喝酒的人来说，这个10ml的杯子还不够一口喝，的确相比于一些喜欢大杯饮酒的人来说，这杯子小了点。
其实这个小杯子另有用处，一般都知道茅台的味道是酱香型的白酒，吃上去会让人回味无穷，就像是红酒一样，需要细细的品味才能知道里面的酱香细腻的优点，要是一口干下去，酒还没品出味道来就已经下肚了，这种方式喝茅台就是一种浪费，其中里面的小杯子就是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。（推荐阅读：喝啤酒也挑杯子？没错！）
再者，茅台虽然是无色透明的白酒，但要是存放的时间长的话，它的颜色会发生变化，呈现微黄，这个时候杯子就更能发挥用处了，能够看出这茅台酒的年份，除此，一小杯的喝酒也能够凸显喝酒人的品味，“观色闻香轻摇杯，细抿慢咽品回味”这才是一个真正懂酒的人。
01、鉴别
照一照，防伪标，有变化
用识别器照射茅台酒瓶上的防伪标时，会出现以下三种变化：
1.红色“国酒茅台”文字将隐去。
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间较长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒较终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。（推荐阅读：茅台酒为什么被称为“外交饮料”）
都知道茅台酒是好酒，但茅台酒究竟好在哪里呢？能说出一二的人还真不多。下面就给你揭秘一下，茅台酒之所以为好酒的秘密在哪里……
秘密一：多年陈酿
茅台酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。（推荐阅读：茅台酒产地，茅台酒的度数）
茅台酒是酱香型白酒，又称为茅香酒。以茅台酒、郎酒、习酒等为代表。酱香型酒是白酒中可以起到保健作用、对身体伤害较小的白酒。其特点为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。（推荐阅读：茅台酒属于什么香型）
专家研究表明：酱香型白酒可以抑制肝癌、保健肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。
酱香型白酒的健康特点
一、纯粮酿造：
贵州人能喝是出了名的，“无酒不成席”是一大风俗；贵州也出产了不少名酒，茅台、金沙回沙酒、习酒等名震酒坛；贵州仁怀更是被称为“酒都”，史有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照。下面我们具体看看气候对茅台酒的影响。
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气候与酒的酿造
糖分在适宜条件下经过微生物催化转变为酒精，这是酿酒工艺的基础。酒起源于自然界，含糖野果在合适的气象条件下，经酵母菌催化后变成了较初的酒。