导语
尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”，而醒酒便是将美人唤醒，并使其重新焕发出光彩与活力的过程。醒酒虽看似简单，但个中蕴藏的学问可要复杂得多
尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”，而醒酒便是将美人唤醒，并使其重新焕发出光彩与活力的过程。醒酒虽看似简单，但个中蕴藏的学问可要复杂得多。
下面，便就何为醒酒、醒酒的目的以及如何醒酒等几个方面，为大家上一堂关于醒酒的葡萄酒礼仪必修课。
一、何为醒酒？
醒酒，简单说，就是开瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，扩大酒液与氧气的接触面积，让酒液有时间和氧气接触，以达到更好的表现状态的过程。这个时间从十几分钟到几个小时不等。
Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。
但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。推荐：醒酒器是什么时候出现的，醒酒有什么技巧
1. 醒酒的作用
要说明为什么瓶醒很多时候更好。我们必须先简单说说decant/醒酒的作用。推荐：为什么要醒酒？醒酒的步骤有哪些？
醒酒器是我们在喝酒时经常会用到的酒具。和普通酒杯不同，醒酒器的长相五花八门，除了标准的“大肚子”，还有各种花式醒酒器。虽然在喝酒时看着十分赏心悦目，可清洗起来实在是不方便，分分钟逼死强迫症。怎样方便快捷地将醒酒器清洗干净？试试如下几个方法吧。
直接刷瓶法
准备工具：清水、洗洁精、洗瓶刷、抹布
适用类型：标准醒酒器
很多人和葡萄酒都极少进行醒酒这一“隆重的仪式”，更别提那些造型独特，被斥矫揉造作之类的特异醒酒器，除非你是一位狂热的酒迷，又超级讲究仪式感。下面给大家展示的就是这些有着必然的存在价值，又有哗众取宠之嫌疑的非常规醒酒器。当然，若是将它们作为装饰品摆在家中，更是大大提高了附加值。
推荐阅读：醒酒器有哪些分类
1.这是KACPER HAMILTON设计的“诺维奇主教”（The Bishop of Norwich）醒酒器，玻璃瓶体干净透明，黄铜底座低调奢华。
推荐阅读：快速醒酒器怎么用，快速醒酒器原理
我们都知道，所谓“醒酒”，就是将葡萄酒倒入醒酒器，这样一来，老酒中的沉淀得以分离，而新酒则可以更好地呼吸，展现出较佳的风采。不过，醒酒器类型众多，除了醒酒外，还可作为一种艺术品，彰显个人品味。
1、不同材质的醒酒器 （推荐阅读：关于醒酒器的历史，这些你都知道吗？）
（1）玻璃
葡萄酒醒酒器较全分类，你见过几种？ 早在罗马帝国时期，玻璃就用来储存和盛放东西。由于不会影响葡萄酒的风味，因此长久以来，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不过过多的雕花或颜色会影响醒酒的视觉体验，因此较常见且较理想的醒酒器通常都有一个长长的脖子和一个大大的肚子，还有无色透明的玻璃材质和一个用来封口的塞子。
快速醒酒器近几年逐渐出现在人们的视野中，在影视屏幕中，在酒店餐厅中，很多时候都能看到他的身影。那么快速醒酒器怎么用，快速醒酒器原理又是什么呢？接下来快跟一起来看看吧。
相关推荐：快速醒酒器有用吗，快速醒酒器效果怎么样
使快速醒酒器怎么用
左手拿快速醒酒器垂直置于酒杯上方，右手拿红酒瓶从瓶口倒入快速醒酒器，这时就会看到有大量气泡的产生，上方倒酒的同时与醒酒器两侧进气孔进入的空气在醒酒器的杯腔内的混合氧化起到醒酒器的效果，过滤这一下相当于在传统的玻璃容器中不断摇晃半个小时，省时省力，非常实用！
喜欢喝葡萄酒的朋友们，醒酒器当然是少不了的。平常醒酒时你的操作方法是正确的吗，下面就为大家介绍下醒酒器的正确操作规范。
在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度， 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。
通常来说，对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说， 要谨慎的选择直径比较小的醒酒器， 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它，它应该是干燥的，没有异味，干净的。如果您同时使用过滤网的话，也要提前清洗它，保持干净卫生。
醒酒操作规范
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。
根据不同的葡萄酒，醒酒器可分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄醒酒器，三者之间在用法上是有区别的。
经典型
有个比较简单的判断方法就是看酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒，一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，较好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。
瓶中的葡萄酒是沉睡的美人，学会如何温柔地唤醒它，是葡萄酒爱好者的入门必修课。
醒酒器的作用除了通过与空气大量接触来氧化酒液和柔化单宁，还可以顺便去掉陈酒中的沉淀物。有品酒师认为醒酒器是专门为列级名庄酒的传统酿造工艺而设的，在新的葡萄酿造技术下，酒在进瓶前已被滤得很清，在了酒渣的麻烦之余，也失去了酒在瓶中继续成长的机会。从这个角度来说，我们平时经常饮用的大部分新世界葡萄酒都无须使用醒酒器，除非是因为单宁太重需要去掉涩味，否则大有“扮尊贵”的嫌疑。为此，醒酒器便拥有了某种酒客的特征，它是为名庄贵酒服务的。
葡萄酒分为两种，一种需要醒酒，一种不需要醒酒，可直接饮用，不管是哪种葡萄酒，较终我们想要的结果就是口味变得更好，更能体现葡萄酒的原味。
醒酒器根据葡萄酒接触空气的时间不同所以形状也有所不同，主要包括以下几种：
1、铅水晶醒酒器（LeadCrystalDecanters）