导语
贵腐葡萄酒是指从看上去像腐败的干葡萄状糖度非常高的葡萄（贵腐葡萄）发酵制成的高级的甜口葡萄酒。下面重点介绍贵腐甜白葡萄酒的特点,贵腐甜白葡萄
不论是甜渣党，还是普通的葡萄酒爱好者，甚至是那些不怎么喜欢饮甜酒的酒友，都无法抵挡苏玳贵腐甜白的魅力，倘若这瓶是陈年过的老年份苏玳贵腐，便更让人欢喜了。当然，这里必须强调，本文所说的值得陈年的是优质的名庄苏玳贵腐甜白！
的苏玳贵腐甜白非常经得起陈年
按理来说，苏玳贵腐甜白属于白葡萄酒，好像人们往往会认为它不适合长期陈年。其实不然，事实上，世界上陈年潜力较突出的葡萄酒往往是那些伟大的甜白葡萄酒。更重要的是，哪怕是开瓶后，苏玳贵腐也能存放好长一段时间。
很多人都知道，几年前曾有一瓶 1811 年的滴金（Chateau dYquem）以 79 万天价拍卖成功。此酒中的残余糖分非常高，但葡萄酒带有的高酸平衡了糖分，让葡萄酒可以长时间储存，从而使得这款 1811 年的酒在 200 多年后的今天依然具有十分的品质。帕克和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）都曾品尝过这款葡萄酒，并都给予了它满分的评价。
贵腐甜白有着浓郁而香甜的口感，不仅是甜渣党的心头所好，就连普通的酒友也无法阻挡它的魅力，贵腐甜白又以法国苏玳，德国和匈牙利产区的较佳，那么这三者之间的贵腐甜白有什么区别呢？究竟哪一种较好呢？ （推荐阅读：葡萄酒是怎样改变世界的）
其实，不同国家和产区对当地贵腐甜酒都有一个专门的分级制度，这样消费者购酒时也有了一定的参考。
法国苏玳
1、分级制度
苏玳贵腐甜白葡萄酒作为法国较具特色的白葡萄酒，向来以其饱满的酒体、复杂的结构、甜蜜的口感和精致的香气而闻名世界，更是大部分酒友的心头所爱。然而我们也知道，苏玳贵腐甜白葡萄酒价格也不一般，有“液体黄金”的称号，所以在品尝美酒虽好，莫囫囵，下面好酒网就来告诉你苏玳贵腐甜白葡萄酒喝法，苏玳贵腐甜白葡萄酒怎么喝，让你不浪费每一滴苏玳贵腐甜白葡萄酒。
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1、侍酒温度
苏玳贵腐甜白的较佳侍酒温度是 8-12℃。这样的温度可以凸显酸度，与葡萄酒中的高甜度形成平衡。苏玳贵腐甜白的侍酒温度不能过低，这样会封闭葡萄酒中复杂的香气，影响葡萄酒的嗅觉、味觉体验；侍酒温度也不能太高，这样会使葡萄酒的口感显得太甜腻。如果是酒龄 15 年以上的苏玳贵腐甜白，其香气更加精致细腻、口感更加圆润，侍酒温度可以稍微高一点。
1、贵腐菌为何物？
贵腐菌是一种能使葡萄枯萎腐烂的，常产生于水果、蔬菜和花卉当中，它的来到表示食物已经腐烂。然而，它在有些葡萄酒的酿成中却扮演了核心的角色，比如，来自波尔多产区的苏玳（Sauternes）葡萄酒、匈牙利的托卡伊阿苏（TokajiAszu）葡萄酒和逐串精选的德国雷司令（BA）都是由于感染了贵腐菌而酿成的。
2、贵腐菌的作用
贵腐菌对葡萄酒的酿成有两大功能：增强葡萄酒的甜度，提升葡萄酒的风味。
查理天使卡安莱贵腐甜白葡萄酒中度至丰满酒体甜白葡萄酒，明亮的金黄色泽。充满荔枝和水蜜桃气味，富有浓郁的蜂蜜、西柚和甜荔枝味道，口感细致优雅。