导语
小西拉,英文名为petite sirah,为酿酒葡萄品种之一,属红葡萄品种,用以酿造红葡萄酒,颜色较深,单宁丰富且酸度高。下面重点介绍小西拉
小西拉(Petite sirah，Petite syrah)是一种红葡萄品种，由小西拉葡萄酿造的浓稠、墨色的紫色葡萄酒很受欢迎，小西拉与法国葡萄西拉(syrah)有关，但并不相同。
小西拉的历史
小西拉出现在19世纪末的法国东南部，这是植物学家Francois Durif在苗圃里佩露西葡萄和西拉葡萄偶然杂交的结果。这种葡萄因其浆果小而被称为小西拉，这种葡萄的另一个名字是durif，以栽培它的科学家的名字命名。
19世纪80年代，欧洲殖民者把该葡萄树带到美国。这些移民在葡萄园里种植了小西拉，那里还有许多其他品种的黑葡萄一起生长。正因为如此，四种不同的葡萄品种，包括durif和它的父母，西拉和佩露西，以及黑比诺，在加州都被称为小西拉。20世纪90年代，科学家们利用DNA图谱鉴别出了这些葡萄藤。
你听过杜瑞夫吗？这个被称作是“小西拉”的葡萄品种你知道吗？十九世纪八十年代，在法国蒙彼利埃大学的神圣宫殿中，活跃着一个热爱葡萄酒的群体，他们培育出了许多新的葡萄品种，杜瑞夫便是其中之一。（推荐阅读：与西拉纠缠不清的小西拉和设拉子）
杜瑞夫与其——弗朗索瓦·杜瑞夫博士同名，它由西拉和佩露西杂交而成，起初是为了抵御霉霜病而被研发，因此很多人也把它称作“小西拉”。不过，这并不是说杜瑞夫就是西拉的微缩版本，它其实是一种独立的新葡萄品种，而西拉的微缩品种应叫作“Petite Syrah”。（推荐阅读：西拉干红葡萄酒怎么喝）
尽管起源于法国，但如今的杜瑞夫更常见于澳大利亚、以色列和美国加州。同时，在美国的其它地方、智利以及墨西哥的下加利福尼亚半岛，这种葡萄的种植面积也越来越广。较开始的时候，加州和以色列的杜瑞夫主要被用作混酿葡萄，但较近这种情况已然发生了改变，因为越来越多的饮酒者和酿酒商们开始认为，单酿的杜瑞夫葡萄酒也可以具有很高的品质。
其中，加州杜瑞夫的风格较为多变，比如，内陆地区的杜瑞夫偏传统，其价格亲民，且由于是在橡木桶中进行陈年，因此在其奔放的深色水果风味中还带有丝丝香草的气息。而在气候相对凉爽的索诺玛，杜瑞夫葡萄酒则会发展出巧克力和浓咖啡的香气。此外，纳帕谷出产的杜瑞夫普遍较为昂贵，并充盈着蓝莓和洋槐花的香气。
葡萄酒的种类非常多，其中有三个种类是较难分清的，不仅名字上面相似，与品种的起源也有关系。那就是西拉（Syrah）、小西拉（PetiteSirah）和设拉子（Shiraz）。
西拉
首先，西拉原产自法国，由两种古老的葡萄白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）天然杂交得到。这两种古老的葡萄原产自法国东部，靠近西拉的着名产区北罗讷河谷（NorthernRhoneValley）。西拉是一个极为古老的品种，估计在公元前就已经出现了。用西拉酿造出来的葡萄酒，颜色深，单宁重，酒体丰厚，口感强劲，带有黑醋栗、黑莓、蓝莓、紫罗兰、黑胡椒、干草、丁香等香气。
小西拉