导语
本文为大家介绍法国香槟产区，法国香槟酒品牌排名，法国香槟酒酿造工艺
当一件幸福的事情发生，当我们的梦想成为现实的时候，我们总是喜欢打开一瓶酒水来庆祝一下，而有着美好寓意的香槟酒自然也首当其冲。那么在这么多香槟酒中，你知道法国香槟与美国香槟有什么不同，新手应该怎么选择吗？
一、怎样区分法国香槟和美国“香槟”
对于香槟，你具体了解多少呢？首先“香槟”是法国的专属称呼，法国政府规定，只有在法国香槟产区生产并按照官方规定方法酿造而成的起泡酒，才能被称为“香槟”。不过，美国的一些酒商也会在他们的部分起泡酒上贴上所谓的“香槟”字样。那么要到底怎样区分美国香槟呢？下面有一些小法则，即一般750毫升的起泡酒都会低于20美金，又或者他们会在酒标上打上这样的标注“科贝尔”，这就表示该酒是所谓的“美国香槟”。
怎样选择香槟
从风格上来说，法国香槟分为无年份香槟（Non-Vintage）、年份香槟（Vintage）、桃红香槟（Rose）、白中白香槟（Blanc de Blancs）、黑中白香槟（Blanc de Noirs）和威名特酿香槟（Prestige Cuvee）。（推荐阅读：法国香槟酒是如何酿造而成的）
用于酿造香槟的葡萄有3种，分别是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），品种的选择决定着风格的差异。
无年份香槟（Non-Vintage）
无年份干香槟（NV）通常用产自不同年份，不同地区的酒调配酿制而成。较能代表香槟制作者的风格，且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据法国葡萄酒相关法律规定，需陈酿15个月以上才可上市。
有人说，世界上没有任何一种酒可与香槟的神秘与浪漫相媲美，它是是葡萄酒。不是所有的起泡酒都能叫香槟，它有自己严苛酿造工艺和标准。今天我们就来看看法国香槟酒是如何酿造而成的。
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从冬天到8月，依次进行剪枝，捆枝，去芽，培土，绑蔓，摘心，较后去尖；从春天到6月，还要注意花开的情况；到了采摘季节，葡萄种植人依据每年由香槟地区酒业联合会公布的采摘时间进行手工采摘。而后是压榨取汁的过程。抵达酒厂时，每种葡萄都经过传统的垂直式或较温和的水平式榨汁机加以压榨。为了确保品质，每150公斤的葡萄较多只能榨出100公升的果汁。
之后便是对不同品牌或不同年份，或不同小区的酒进行勾兑。这源于17世纪末，调酒师反复不断地品尝，通过调节不同成分的含量，使每种品牌特有的风格和谐地体现出来。调配好后，就可以添加由蔗糖和酵母为原料调配的再发酵液，封瓶后置于挖空葡萄园下方的白垩土酒窖里准备第二次发酵。第二次发酵是在封闭的瓶中进行，再发酵液的糖份发酵后产生的二氧化碳无处遁逃，便溶入酒液中。
话说香槟的核心是香槟酿造工艺！既然如此，今天将为你法国香槟酒的酿造工艺。香槟是法国的国宝级葡萄酒，它的制作工艺可谓，后无来者。
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一、采收葡萄。大部分香槟都由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄混合调制而成。在采收葡萄时必须小心地尽量保持颗粒的完整，以免影响香槟酒的品质。
二、榨汁发酵。葡萄采收后要马上压榨成葡萄汁。为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢。接着葡萄汁进行前列次发酵，变成静态的干型葡萄酒。
法国香槟区酒标
1.表以特级葡萄园在好年份时制造的;2.法国香槟区产的葡萄酒;3.酒商名称;4.产区名称;5.容量;6."乾"型口味;7.酒精浓度;8.生产者名称地址及许可号码
法国葡萄酒的标签，既有田园诗般的梦幻又富古老的传统格调.即便是一张张纯粹由大小不等的字母组构的商标，在它有可能代表着地图上的某一个个点意味着一片片葡萄园的时候，同样会让乐于集藏和鉴赏酒标签的人好奇而神往.
与风情万种的葡萄酒标签有所不同的是，法国香槟酒标签，采取了极简主义设计，体现在主标签上的便是纯粹提供辨识信息，或还会包含一个显示酒庄及族徽的标志.其主、背和颈签相互映衬，淡构、重彩，与浑厚深色的瓶身相合，营造出庄严、经典和名贵的气派.在整体上仍然体现了经典和摩登、商品与艺术和谐统一的审美观.
一张规范设计的葡萄酒标签上，通常需包含基本的公告性信息.不仅可以知道该酒是属于什么类型、档次、酒的原产地，还可以知道酿酒人及装瓶人地址、酒由何种葡萄酿出、酒精含量为多少等等.正如较早古埃及人在酒坛上标明葡萄园及葡萄种植人姓名作为前列张标签出现一样，标签首先要给人以信息，然后才是依酒的产地生活和文化习俗展开艺术化的品质和形象设计构图.其中大可发挥设计者自己的风格和偏爱.
主标签、副标签及颈标签三件共存，是法国所有起泡酒的特征，而非泡沫酒的葡萄酒标签则只包括前二者.主标签淡然自重，不作渲染，让人一目了然;副标签安于一处，乐做主体的顾问，细节的补充;颈标签则个性鲜明，力求正中而魅力十足.
在节日中，香槟可能是较受欢迎的了。但是怎样才能选到一瓶物美价廉的香槟呢，这是个需要认真研究的问题。
近些年来，香槟的地位受到了来自意大利与西班牙的起泡酒的挑战，尤其是在经济不景气的时候。不过经济的不景气也使得香槟的价格有所下降，而且很多大型的连锁超市都有了自己的香槟品牌，这使得香槟的价格降到了10英镑/瓶以下。但是这些廉价香槟的质量又是如何呢？
要选好香槟，首先要知道香槟的基本知识。在法国的香槟区，土壤是石灰质与沙质的，再加上比较寒冷的气候，其出产的葡萄酸度很高，适合于酿造起泡酒。那里的酒庄都为其出产的高质量香槟而自豪，在酒标上几乎都有“Cru”的字样，而“GrandCru”是较好的；“PremierCru”则是二级的。
酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑比诺和Pinotmeunier。前列种是白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。"blancdeblanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blancdenoir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blancdeblanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blancdenoir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能香槟的质量。有些年份香槟现在还不是品尝的较佳时间，在购买时应该弄个明白。