导语
皮斯科酒（pisco）是秘鲁流行的一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒，在世界上度很高，堪称秘鲁的国酒。下面重点介绍皮斯科酒好喝吗，皮斯科鸡尾酒调
葡萄酒与烈酒之间并不完全是水火不容的，很多葡萄酒产区也生产烈酒，智利就是其中之一。而且众所周知，烈酒中的白兰地（Brandy）无论产自何处，都是通过蒸馏葡萄酒而产生的。白兰地的生产地众多，今天就让我们一起走进智利，探索该地独特而少有的皮斯科（Pisco）白兰地。
皮斯科白兰地的酿造于南美洲的智利以及秘鲁，而智利的皮斯科于阿卡塔马（Atacama）及科金博（Coquimbo）这两个葡萄酒产区。官方规定，酿制皮斯科的蒸馏酒酒庄必须自己种植葡萄，主要使用的葡萄品种有麝香（Muscat）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）以及特浓情（Torrontes，在智利别名为“Torontel”）。推荐：酒吧烈酒排行榜
皮斯科的酿造方法会因生产商不同而有所差异，有些生产商会多次蒸馏酒液，以获取更高的酒精纯度及更醇和的口感。追求大批量生产的商家会直接装瓶，而想要追求品质的商家则会将酒液放入橡木桶陈年。橡木桶不仅能带来不同的风味，还能为酒液增添一些浅淡的黄铜颜色。在智利，这些经过橡木桶陈年的皮斯科会根据酒精度的不同被分为特级（Gran）、珍藏（Reservado）和特选（Especial）三个等级。大部分皮斯科的酒精度都在40%左右，较低为30%，较高为46%。
对于智利人来说，皮斯科已成为生活的一部分，人们经常在吃饭前饮用皮斯科，而饮用的方式十分多样，经过橡木桶陈年的皮斯科适宜直接饮用，也可以用于鸡尾酒调配。较受智利人欢迎的皮斯科鸡尾酒有两种，一种是加入2/3可乐与大量冰块调配的皮斯可乐（Piscola），另一种则是的皮斯科酸酒（Pisco Sour），该酒采用皮斯科白兰地、蛋白霜、青柠汁、少量糖浆以及苦味剂调配，口感活泼清爽，十分适合在炎热的夏季饮用。
皮斯科拉鸡尾酒是在秘鲁和智利非常流行的一款鸡尾酒，这款鸡尾酒深受当地人喜爱，该酒是由piscola白兰地和可乐或姜汁汽水混合而成的一款美味鸡尾酒。那么这款皮斯科拉鸡尾酒如何调制？调制配方又有哪些呢？接下来我们来调制一杯您就会有收获了。
皮斯科拉鸡尾酒调制原料：皮斯科酒1.25盎司、可乐适量、冰块适量、柠檬或酸橙2片
皮斯科拉鸡尾酒调制方法：
1、将冰块放入高球杯中；
皮斯科酸（PiscoSour）被称为智利的国饮，皮斯科酸鸡尾酒是以皮斯科白兰地为基酒调制而成，是秘鲁国家文化遗产。1916年秘鲁利马Morris’酒吧，口味酸爽，回味甘甜。在秘鲁之外的其他国家也非常受大众的欢迎，那么秘鲁国饮皮斯科酸调制配方是？怎么调制呢？接下来我们就来简单的了解一下。
皮斯科酸鸡尾酒调制配方
皮斯科酒45毫升、柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、蛋清1个、比特储斯传统芳香苦味酒3滴、冰块适量