导语
本文重点介绍格拉夫葡萄酒历史,格拉夫葡萄酒产区,格拉夫葡萄酒怎么样
每当谈及波尔多(Bordeaux)左岸(Left Bank)的葡萄酒产区，我们脑海中首先浮现的想必会是波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、玛歌(Margaux)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)这四大梅多克(Medoc)名村。但你知道吗?同为左岸产区的格拉夫(Graves)作为波尔多红葡萄酒(Claret)的发源地，是波尔多历史悠久的产区之一，其历史可追溯至中世纪，而那时的梅多克还只是一个人烟稀少、沼泽遍布的地区。
12世纪中期，英国国王亨利二世(Henry II)与阿基坦(Aquitaine)女公爵埃莉诺(Eleanor)的联姻带动了英法两国之间的经济贸易，而首批出口至英国的法国葡萄酒便产自格拉夫。那时，格拉夫的葡萄酒以其强劲的风格和浓郁的口感着称，能与之抗衡的竞争对手可谓寥寥无几。17世纪中期，荷兰人通过挖掘排水渠，将梅多克这片沼泽地变废为宝，使其成为了种植葡萄的理想之所。之后，格拉夫就渐渐地被掩盖在梅多克的光芒之下。
分级制度
格拉夫是波尔多大区下的一个精品子产区，它名字的来源与本身的风土息息相关，在法语中，格拉夫是砾石的意思，而这个产区中，砾石土壤成就了它许多高品质葡萄酒。 （推荐阅读：柏图斯之花酒庄在哪，柏图斯之花酒庄介绍）
为什么格拉夫地区会拥有葡萄园呢？2000年前，聪慧的罗马人就已经开始在格拉夫种植葡萄了，这段历史甚至相比荷兰人喝梅多克葡萄酒的时间还早了几个世纪。选择格拉夫，是因为该地区位于迷人的文化城市波尔多的南部，并坐落在吉伦特河口岸。吉伦特河分成了多尔多涅河和加龙河两条支流，格拉夫地区就位于加龙河畔。河流为格拉夫提供了便捷交通、温和气候及几近完美土壤，为种植葡萄、酿造葡萄酒提供了理想的环境。
近年来，随着波尔多市区的不断扩张，许多古老葡萄园都被纳入城市蔓延的范围内。可能这一分钟你还沉浸于现代化的城市景观之中，下一分钟就被悉心照料的葡萄园和雄伟的城堡所包围。继续前行，你很快就能欣赏到由幽静的林地、流动的河谷与美丽的村庄构成的丘陵景观绵延起伏，空气中弥漫着香醇美味的葡萄酒和美食的味道，吸引着你前来探索。
初这个产区被划分为了两个地区，分别是格拉夫产区和靠近波尔多的地区佩萨克-雷奥良产区。古老的砾石土壤，以各不相同的大小和深度遍布着整个地区。格拉夫产区更高品质的葡萄酒，来自于砾石土壤所创造的良好排水条件的土壤条件。格拉夫比其他地区更靠近南边，也更为温暖，砾石的热容比较低，令夏季更为炎热，与波尔多其他产区相比，这些因素有助于果实提前成熟，一般约两周左右。
格拉夫是波尔多同时生产红(白)
葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国王室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区(AOCGRAVES)而村庄级的法定产区为“贝沙克雷奥良”(AOCPESSAC-LEOGNAN)，种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。
众所周知，波尔多盛产葡萄酒，是世界较负盛名的葡萄酒产区之一。但大家是否知道格拉夫是波尔多生产红(白)葡萄酒的重要产区。据史料记载，格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国王室的宫廷葡萄酒。
格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区(AOCGRAVES)而村庄级的法定产区为AOCPESSAC-LEOGNAN，种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。
格拉夫(Graves)2000年前就开始种植葡萄，据说出产较古老的波尔多酒。比图里吉人(bituriges)—-凯尔特(celte)的一支部落曾繁衍于此。他们所种的‘比图里吉葡萄’(拉丁语是vitisbiturica)，也称’laBiture’，就是今天我们所说的卡贝内弗朗(Cabernetfranc)和赤霞珠(Cabernetsauvignon)葡萄。
葡萄栽培从中世纪才真正开始发展起来。在波尔多地区，人们把葡萄种植在在生不出其他任何植物的土地上。1152年，Aliénord’Aquitaine，波尔多公爵之女埃丽诺阿基坦(Aliénord’Aquitaine)嫁给英格兰国王亨利二世后，波尔多葡萄酒被取得了发展特权，保护其不在竞争中落败。