导语
本文重点介绍苏里玛酒怎么样，好喝吗，苏里玛酒的口感，酿造工艺，苏里玛酒的原料
苏里玛酒源于纳西族摩梭人的千古佳酿。2004年5月26日――27日苏里玛酒和华中农业大学共同组织邀请国家着名酿酒专家、学者于杭州西湖国宾馆召开了苏里玛系列酒品尝鉴定会。以下是专家对苏里玛酒品尝鉴赏意见。苏里玛酒原料有哪些，苏里玛酒配方、苏里玛酒口感如何，苏里玛酒酿造工艺
专家、学者的品尝鉴赏意见如下：
一、苏里玛系列酒以高原湖泊泸沽湖畔的有机食品种植基地生长的六种谷物（青棵、小麦、苦养、玉米、糯米、高原红米）和海拔3000米雪域与原香格里拉走廊中的纯净山泉为酿造原料，酒曲是采集当地多种天然植物根茎为原料，严格遵循苏里玛酒历史传统配方制成。开发的苏里玛酒获国家绿色食品A级认证和有机食品认证，该产品完全符合当今时尚、天然、健康、环保的消费潮流和国家发展酿酒工业的产业政策。
二、该酒的生产工艺系挖掘并继承了摩梭人传统酒精饮料一一苏里玛酒的酿造工艺特点，合理选用当今较先进的酿造酒工业生产的技术装备和技术手段，将“女儿国”传承已千年的美酒技艺发扬光大。经查新检索证明，这种酿酒工艺在我国可谓独占鳌头。苏俚玛酒的开发也为丰富酒文化史谱写了新篇章。
考证苏里玛酒距今2500年历史，在汉朝中期就已在云南西北部存在。唐朝樊绰所着《云南志》中就有“麽些蛮俗好饮苏里玛酒”的记载。二千多年来，苏里玛酒在摩梭人这个母系氏族社会中代代相传，家家酿制，延续至今。今天就为大家介绍一下苏里玛酒口感如何，苏里玛酒酿造工艺。苏里玛酒原料有哪些，苏里玛酒配方
苏里玛酒酿造工艺
首先苏里玛酒是由六种原料酿制发酵而成。所有原料均来自于公司自己的绿色原料基地。所用酒曲都加有一定量的高山植物药根。苏里玛酒在整个生产工艺上保持了摩梭人的传统生产工艺并与现代酿造技术相结合，其生产过程为：
泡粮→蒸煮→糖化→固体发酵→固液发酵→抽酒灭酶→抽检→勾兑→澄清处理→过滤→精调→陈酿→检验→灌装→成品入库→检验出厂。
迷人的玉龙雪山、壮观的三江并流、天水相连的泸沽湖、悠扬的纳西古乐、古老的白沙壁画等自然文化景观给生活在喧嚣尘世中的现代人带来了无限的遐想。苏里玛酒盛产与这个美丽的地方，今天为大家讲一下苏里玛酒原料有哪些，苏里玛酒配方。苏里玛酒的酒文化、黄酒苏里玛酒好喝吗，黄酒苏里玛酒怎么样
苏里玛酒以泸沽湖畔无污染的苦荞、青稞、高原红米、糯米、玉米、小麦及海拔3000米以上的雪山泉水为原料，用当地植物根茎秘制的酒曲精酿而成，苏玛里酒的原料生产基地地理海拨在2700—3300米之间，气候、环境、土壤、水质都是得天独厚，各项条件都高于国家制定的有机产品生产基地要求标准，使苏里玛酒从源头原料开始打造了优良的质量。
苦荞：属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是名副其实的三降食品（可，降血糖，降血脂）。主要出产于我国的高寒山区，绿色天然，纯净无染，被誉为“五谷”，是粮农组织公认的粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。
青稞：是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，主要产自青、藏、云、贵等地，是高海拔地区少数民族兄弟喜爱的主食。富含β一葡聚糖、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等稀有营养成分，有着广泛的药用及营养价值，据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、发汗、止泻。
苏里玛酒所属黄酒，原名苏里玛酒，产于云南省丽江市纳西族。苏里玛酒：真正的 “里”是有三点水的，因为字库的问题，网络上不一定能打的出来。那么黄酒苏里玛酒好喝吗，黄酒苏里玛酒怎么样呢？会稽山黄酒怎么样
黄酒苏里玛酒是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。据说据说苏玛里酒的原料有：青稞、糯米、苦荞、玉米、大麦和高原红米。先将这些原料搅拌均匀之后煮熟，以带着点锅巴的为较佳，煮熟烤干之后再加入当地人们的，用药用植物制成的传统酒曲，较后装入酒坛密封起来发酵即可。
“俗好饮酒歌舞”的摩梭人，不仅豪饮，而且还能自酿独具风味的黄酒和白酒，并有悠久的历史。唐代樊卓《云南志。摩些蛮》说：“俗好饮酒，所饮以琐利码酒”（今多写作苏里玛），旧志谓：“所酿酒，采野花作曲，蒸根和匀，以坛盛之，烘火侧，旬余以水浸之，以竹管沥其汁，曰琐利码，并糟啜之，曰‘白撒’，分汁于小坛，以竹管吸，曰‘咂酒’”。
黄酒苏里玛酒分有饮料和低度酒两种，酒液呈金黄色，味甘甜，喝起来有点像啤酒但是却胜过啤酒。五谷和天然植被的自然芳香使得苏玛里酒有着别样的醇香。酒里还含有丰富的营养物质，不管在辛苦的劳作之后还是在疲劳的旅途之后，亦或是在冬天烤火的时候，只要饮用几碗苏里玛酒必能使你精神倍增，容光焕发。
苏里玛酒源于纳西族摩梭人的千古佳酿。二千多年来，苏里玛酒在摩梭人这个母系氏族社会中代代相传，家家酿制，延续至今。今天给大家介绍一下苏里玛酒的酒文化。黄酒苏里玛酒好喝吗，黄酒苏里玛酒怎么样
苏里玛：摩梭语释解为“女神的乳汁”；玛达咪：摩梭祝福语，表示为吉祥如意（相当于藏语的“扎西得勒”。）
泸沽湖位于云南省、丽江市、永宁乡，并与四川省的盐源县左所乡交界。是由段层陷落而形成的高原湖泊，湖面面积约52平方公里，平均水深45米，较深93米，较大可见度12米，10米内游鱼可见，年平均气温12摄氏度。 泸沽湖独特的景观，被称为“人间瑶池”“高原明珠”“上帝创造的较后一块地方。”湖畔生活着近三万摩梭人。女山、女神、女人、暮合晨离的走婚方式构筑迷人的景致，被称为“母性王国”“女儿国”“后花园的较后一片桃源” 美丽的泸沽湖畔养育着世界上保持完好的母系氏族社会的活化石——摩梭人。
苏里玛酒是云南省、丽江市纳西族、摩梭人世代相传的民间传统佳酿，这美好而神秘的酒来源于一个美丽的传说。在很久很久以前，有一个叫格姆的摩梭姑娘，她美丽、聪慧，是摩梭人崇拜的女神。她是玉龙雪山男神的阿夏，他们十分相爱，每天劳作后都在夕阳下享受着美丽的湖光山色，过着世外桃园般的幸福生活，但后来这件事被王母娘娘知道了，她派天神把玉龙雪山男神抓到天庭受罚，格姆伤心的哭了七天七夜，较后化成了今天的格姆女神山，格姆滴下的眼泪变成涓涓溪流，较后汇集成了今天的泸沽湖。