导语
本文重点介绍酒的经济史，葡萄酒的经济之战，高端白酒的经济学
在日常生活的视野中，经济学与葡萄酒根本搭不上边。但是，对于普吉特湾大学的政治经济学教授麦克·维赛斯（MichelVeseth）来说，这却是化2.0时代里无数奇妙融合事物中的一对，正如他博客所记叙的都是化、葡萄酒和“葡萄酒经济学家”的故事。
在互联网尚未深入大众掌心的年代里，知识常常意味着阴沉静穆的图书馆、沉甸甸的“大部头”、不及时记录便会重新隐去的数据以及高耸入云的言说门槛信息只在“人士”内部流通，学科不同就不相往来例如经济学和葡萄酒。而那时初执教鞭的维赛斯，还在向他的本科生们讲解着经济和数学的奥妙。葡萄酒只是他业余的消遣与点缀，尽管刚刚脱离金本位束缚的美元正将它们的价格节节推升。
随着网络的广泛应用，地球上各点间的距离大大缩短，上海的蝴蝶从此可以扇起纽约的风暴，而经济学和葡萄酒也不再是陌路单行，尤其是维赛斯写下前列篇博文《葡萄梦》之后。
和所有博客作者一样，“葡萄酒经济学家”也是从默默无闻中开始耕耘，而Wordpress框架的独立性更意味着其文章必须依赖搜索引擎的“垂青”方有可能推广。所幸的是，“酒香不怕巷子深”的道理在英语世界中同样适用，尽管维赛斯没有在博客上大谈美酒佳酿的滋味，但是深入浅出地将葡萄酒从酿造到营销各个环节的经济学原理娓娓道来，便足以拴住读者了。
一天，一位禅师为了启发他的门徒，给他的徒弟一块石头，叫他去蔬菜市场，并且试着卖掉它。这块石头很大，很美丽。但是师父说：“不要卖掉它，只是试着卖掉它。注意观察，多问一些人，然后只要告诉我在蔬菜市场它能卖多少。”
在菜市场，许多人看着石头想：它可作很好的小摆设件，我们的孩子可以玩，或者我们可以把它当作称菜用的秤砣。于是他们出了价，但只不过几个小硬币。那个人回来，说：“它较多只能卖几个硬币。”
师父说：“现在你去黄金市场，问问价。”从黄金市场回来，这个门徒很高兴，说：“这些人太棒了。，他们乐意出到1000块钱。”
师父说：“现在你去珠宝市场那儿，低于50万不要卖掉。”
酒的原料是粮食，因而在酒的背后，还可窥见到历史上农业生产的丰歉状况、天灾人祸的程度以及历朝历代经济形势的动荡。酒在历朝历代的官家手中，既是政治赏罚的重要物质手段，又是大宗税赋的经济收入对象。历史上的禁酒与开禁，又与当时年景的好坏、政治的得失、形势的变化密切相关。
昌盛的酿酒业，还有助于推动商品经济的发展。有人根据《宋会要稿食货志》关于东京曲院一段时间平均年产200多万斤曲的记载和苏轼《酒经?酿酒法》介绍的配曲量算了一笔帐，仅北宋东京每年酿酒就达8000万斤，该城人口高峰期为150万，平均每人每年消费的商品酒多达50余斤。因为酒的税率高，随着商品酒的大量生产，国库收入猛增。如北宋神宗熙宁十年（1077年）的酒税收入为1164万贯，约占国库总收入的五分之一。过去是如此，今天亦是如此。据报纸披露，1988年我国白酒的总产量达到100亿斤，平均每人每年消费白酒达10市斤。如能杜绝逃税漏税，单是白酒一项，每年即可为国家增加收入200亿元，加上其他酒种的税收，数字相当可观，无疑可以推动我国经济现代化的快速发展。
酒的原料是粮食，因而在酒的背后，还可窥见到历史上农业生产的丰歉状况、天灾人祸的程度以及历朝历代经济形势的动荡。酒在历朝历代的官家手中，既是政治赏罚的重要物质手段，又是大宗税赋的经济收入对象。历史上的禁酒与开禁，又与当时年景的好坏、政治的得失、形势的变化密切相关。
昌盛的酿酒业，还有助于推动商品经济的发展。有人根据《宋会要稿食货志》关于东京曲院一段时间平均年产200多万斤曲的记载和苏轼《酒经?酿酒法》介绍的配曲量算了一笔帐，仅北宋东京每年酿酒就达8000万斤，该城人口高峰期为150万，平均每人每年消费的商品酒多达50余斤。因为酒的税率高，随着商品酒的大量生产，国库收入猛增。如北宋神宗熙宁十年（1077年）的酒税收入为1164万贯，约占国库总收入的五分之一。过去是如此，今天亦是如此。据报纸披露，1988年我国白酒的总产量达到100亿斤，平均每人每年消费白酒达10市斤。如能杜绝逃税漏税，单是白酒一项，每年即可为国家增加收入200亿元，加上其他酒种的税收，数字相当可观，无疑可以推动我国经济现代化的快速发展。