导语
本文重点介绍啤酒花的种类，啤酒花的选购，啤酒花的度数
啤酒中的酒花与啤酒花沒有差别。仅仅称呼不一样。啤酒花是生产制造啤酒的必不可少原材料之一，其关键是为啤酒出示苦涩味和酒花香气。造成苦涩味的化学物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸获取出去，再用以啤酒生产制造，不仅能够进一步提高酒花的应用高 效率，还可以使苦涩味化学物质更纯。
啤酒花给啤酒产生了清爽的苦涩味，让人意犹未尽，对与人体也充分发挥着身心健康的功效，并且啤酒花中是沒有酒精的存有的，大伙儿在试着啤酒花的情况下能够安心。
酒花按世界市场上供应的可以分为四类
Ａ类：优质香型酒花，有捷克Ｓａａｚ，卡斯卡特Ｃａｓｃａｄｅ，威廉麦特Ｗｉｌｌａｍｅｔｔｅ，Ｃｉｔｒａ，英国Ｇｏｌｄｉｎｇ，德国的Ｔｅｔｔｎａｎｇｅｒ，等
Ｂ类：香型酒花，有德国的Ｈａｌｌｅｒｔａｕｅｒ、Ｈｅｒｓｂｒｕｃｋｅｒ等
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。
啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。
啤酒花是什么
啤酒花到底是什么？其实这是一种草本植物，但是因为具备有药用价值，还可以用来酿酒，甚至啤酒花也可以种植在园林当中作用装饰园林的植物，所以看似普通，作用却很大。这里我们着重的来说说啤酒花具备的药用价值。
啤酒花的药用价值是体现在当你有腹胀不消化的感觉时你可以用适量的啤酒花煎水服用，它对于健胃消食会有很好的效果。另外，睡眠质量不好的人也可以用一些啤酒花煎水服用，这对于改善会有很大的帮助作用。
了解了啤酒花是什么，有的人可能还会好奇啤酒花是不是完全可以替代药？如果你是有上述说到的腹胀、这样的一些小的病症，那么适当的服用一些啤酒花是可以改善的。但是如果身体健康出现了严重的问题，还是需要就医，让医生检查看看到底是什么问题，然后对症下药。
商业酒花的种植较早出现在12-13世纪的德国北部。而出口加过啤酒花的啤酒，早期也是13世纪的事情了。
德国的酿酒者因为啤酒产业的成功成为当地显贵，采购酒花的酿酒者主要来自汉堡、不来梅以及来自法兰德斯和荷兰的富裕市民。当地的酿酒者为低地国家提供加了酒花的啤酒，到了1360年，荷兰也有了专门的酒花种植产业。1390年酒花啤酒开始在荷兰流行，10年后法兰德斯也开始流行。
同样的事情直到18世纪才在英国发生，啤酒花种植覆盖了英国40个郡，在1879年达到。来自萨利的法纳姆酒花被认为好，其次是肯特郡的酒花。当时的酿酒者很喜欢诺丁汉郡种植在硬粘土上的酒花，他们认为这样的酒花“够劲”。
前不久，高大师发布了一条朋友圈，内容为由于无法获得足够的西楚啤酒花，导致旗下一款啤酒停产的消息。作为原产地的美国，啤酒花的产量也一直捉襟见肘。
美国精酿革命导致全世界的精酿啤酒都向香气主导的啤酒类型靠拢。除了被改造成功的 IPA 之外，包括皮尔森，波特等传统风格也纷纷披上了 Hoppy 的外衣。
受此影响，香型啤酒花的种植面积和产量急速上升。根据美国农业部的新报告，全美 75% 的啤酒花种植在华盛顿州，尤其是亚基马山谷（Yakima Valley）之中。而这里的啤酒花种植类型近些年有很大变化。
种植转型
巴伐利亚是啤酒酿造的故乡，上巴伐利亚哈拉陶（Hallertau）地区坐落在巴伐利亚州的中心，位于慕尼黑和纽伦堡之间，这里盛产巴伐利亚的绿色黄金——啤酒花。啤酒花不仅塑造了此区域特殊文化传统，还影响了整个巴伐利亚及其啤酒文化。
广袤无垠的绿色海洋中，那似浪堆千叠的枝蔓在高达7米的木杆立架上攀爬至天空，啤酒花已经在占地1.7万公顷的哈拉陶啤酒花种植区中生长了一千多年，这里气候温和，土地肥沃，是世界上大的啤酒花种植区。
关于哈拉陶啤酒花栽培的一个记载可以追溯到公元736年。在那个年代，啤酒花不仅用于酿造啤酒，还被视为一种药用植物。由于它们具有作用，人们常用来神经或助消化之用。此外，由于它们的清香气味，还被人们端上餐桌作为食物的调料，直到中世纪啤酒花才被添加到啤酒中。
到了19世纪，因新交通路线和铁路的开辟建设，啤酒花的使用更为广泛起来。绿色黄金至始至终塑造着巴伐利亚人的生活方式和态度——这些丰富的例证在该地区博物馆得到珍藏与展示，如沃尔恩察赫（Wolnzach）的德国啤酒花博物馆、美因堡（Mainburg）的哈拉陶家园和啤酒花博物馆，当然还有许多啤酒厂。
野生啤酒花
一、酒花小史
啤酒花的植物学分类为：被子植物门，金缕梅亚纲，荨麻目，桑科，大麻亚科，葎草属。别名：蛇麻、酒花、忽布等，多年生攀援草本植物，爬高可达十米。
感受下10米的高度