导语
本文重点介绍女儿红特点,女儿红度数,女儿红好喝吗
好的东西要学会保存。世界知名酿酒大师季克良指出：酱香型酒是白酒中好的高端白酒。
封坛酒以适合储藏的酱香型酒封坛，是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。在白酒刚酿造出来的时候味道是浓郁的。
有一句话说“美酒伴佳人”，一瓶好的酒就像欣赏美女一般，女人如酒，好女人亦如好酒，闻香识品味，且不可贪杯。好酒须得有好心情，有好的品味，须得放点耐心和真心，才能品出其中真味，好女人亦如此。女人与酒，有时很相似。有些一见触目的，吃口辣，倒忘了其他的味道，喜清淡的只能躲开去。那种女人一般都颇引人注目，有几分精干和招摇。有些女人初见淡淡的，偶乐露峥嵘，让人惊心，藏了几分的女人大半有些小聪明，不过不会很深，稍稍有些耐心，可见功底。就像旧上海弄堂里走出的那些个女子，个个眉目之间藏着几分真心。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。
香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
味：女儿红酒的味给人印象非常深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以
酒是生活中非常常见的一种饮品，也常被人们作为宣泄情绪的一种工具。每逢喜事，人们都会喝一些酒，这样能使我们更加高兴；当我们忧愁时，喝几杯还能消愁，可谓是不可多得的一种佳品。酒文化博大精深，有着悠久的历史，自古以来，就有很多名人志士喜欢饮酒，像诗仙李白，在饮酒后创作出了很多震古烁今的佳作，所以很多人都喜欢饮酒。
相信大家都知道，有三大古酒，分别是葡萄酒、啤酒和黄酒，很多朋友很了解葡萄酒和啤酒，但是却对黄酒了解不深，下面就给大家具体说一下黄酒。相信很多人都听过状元红、女儿红和花雕酒，在以前，它们都属于黄酒，但是很多人都不知道它们有什么区别？下面就具体说一下。
相传在宋代有一个大户人家在自己的千金满月时，将上好的黄酒埋在地下，等到她出嫁时，再将酒坛上画上一些好看的花卉，摆出来宴请宾客，被人们称为“女酒”，发展到了后来，也被人们称作“女儿红”。状元红和女儿红的由来差不多，它是在男孩满月时埋下的黄酒，等到他将来金榜题名时，挖出来画上吉祥的图案，来招待亲朋好友，所以被人们称为“状元红”。而花雕酒相传是因为女儿在未出嫁前过早夭折，有“花凋谢了”的意思，所以就被称为花雕酒。
提起绍兴的黄酒，负盛名的当然要属“女儿红”了，小时候看那些老电影，经常能听到人在店里很骄傲的喊道，“小二，来坛上好的女儿红！”
当时就觉得这酒肯定很名贵，在古代能喝的起的都不是普通人吧。直到后来，才终于得知女儿红并没有我想的那么高不可攀，甚至在当时算的上是一种很家常的酒，关于它的名字，来源于一个算不得太美丽的传说。
相传很久以前，绍兴有个裁缝，有一天他老婆怀孕了，裁缝很高兴，就亲自去酿了几坛酒，埋在一颗桂树下面，准备儿子出生满月的时候拿出来招待亲朋。
而然这孩子呱呱落地之时，发现是个女娃，裁缝是个比较迂腐的人，重男轻女的思想很重，见是女儿就有些不高兴，连孩子的满月酒席都没办，那几坛黄酒自然也就被遗忘了。
在古代，女儿红、状元红都是的美酒。
凡家里生下儿子女儿，父母便要选几坛好酒放入地客或埋入地下存放，待女儿长大出嫁时做陪嫁，因此被称为“女儿红”。
而生下儿子的人家所藏的酒，则称为“状元红”，盼望儿子日后中状元时取出宴客。但状元并非人人可中，这“状元红”多半是在儿子娶媳妇时用以维客了。据晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》一书记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发破取酒以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”讲的就是这样一个风俗。
女儿红的美丽传说
黄酒，是的民族特产，只有有，属于酿造酒，像白酒，那是蒸馏酒，黄酒是世界三大酿造酒之一，“黄酒、葡萄酒、啤酒”，酿造酒的度数一般比较低，黄酒一般的度数在15度左右，南方和北方很多人都有喝黄酒的习惯，黄酒品种也很多，比较有代表性的，北方有名的，当属产自青岛即墨市的“即墨老酒”，而南方有名的，当属绍兴的黄酒，提起绍兴的黄酒，很多人会想到这样几个名字，“女儿红”“花雕”“状元红”等，很多人也奇怪，这些酒为什么叫这些名字，有什么寓意！今天我就来给大家说一下！
首先来说一下“女儿红”，据说宋代的时候，绍兴人爱酿酒，有一个裁缝，妻子怀孕了，古代重男轻女思想非常重，所以裁缝非常想要个男孩，于是酿了几坛子好黄酒，想等到生了儿子招待亲友，结果生了个女儿，裁缝很沮丧，也没心思喝酒了，于是就把酒埋到院子里的桂花树下了，随着女儿越长越大，越来越漂亮，并且心灵手巧，裁缝越来越喜欢，等十几年后，女儿出嫁的时候，就把埋的酒挖出来，招待客人，慢慢的影响了越来越多的人，很多绍兴人都这样做，女儿出生的时候，酿上几坛黄酒，并且请人在外面雕上龙凤、花鸟，草木等图案，然后埋到地下，等女儿出嫁的时候，挖出来，再找人画上什么“八仙过海”“天女散花”等吉祥画，然后再招待客人，所以就有了一个好听的名字——女儿红。
后来这个风俗也影响了生儿子的家庭，生了儿子之后，也埋上几坛子酒，是想儿子长大以后能金榜题名，高中状元，到时候再把酒拿出来喝，庆祝，所以就取名——状元红，但是大家都知道，状元每次就一个啊，哪那么容易考中啊！所以就把酒留着，也是到儿子结婚的时候拿出来招待客人，不过状元红这个名字一直保留了下来！
而花雕酒呢，花雕酒的名字来源有两个方面的意思，一就是上面说的，酿了酒装到坛子里，然后请人在坛子外面雕上龙凤、花鸟、草木等图案，所以就得名叫——花雕，另外还有一个意思，家里生了姑娘的人，酒埋下去以后，还没有等到女儿出嫁的时候，女儿不幸夭折了，那就不能再请人画画了，这种酒就叫“花雕”，意思是花凋谢了，要在江浙一带，人家办喜事，你要是给人上一花雕，那事可就大了！
状元红、女儿红、花雕有啥区别，它们的由来你知道吗？别再傻傻分不清了，看完涨知识。
很多爱喝酒的人都听过状元红、女儿红、花雕之类的名称。知道它们都是属于黄酒，但是具体又区分不清，不知道它们之间有啥区别？它们的由来你知道吗？下面给大家详细介绍一下，以后别再傻傻分不清了，看完涨知识。
在说区别以前，先简单说一下关于这几种酒的“由来传说”。在宋代有一大户人家，女儿满月的时候，选取数坛上好的黄酒深埋地底下，等到女儿长大出家之日，把黄酒挖出来，然后在酒瓶画上一些吉祥的花卉图案，女儿披红盖头出嫁的时候，拿出来喝，就叫做“女酒”，后来叫做女儿红。
状元红，则是男孩满月时埋下的黄酒，等到男孩金榜题名之日，挖出来，画上吉祥图案，招待亲朋友好友。后来逐渐变成男孩迎娶之日喝，但是依然叫做“状元红”。花雕是因为是女儿夭折，未能长大成人，这酒就不能叫女儿红，而叫花雕（花凋谢了）。甚至还有一种说法叫“生儿当饮状元红，养女不喝花雕酒”。
女儿红是非常有名的一款酒。有着很好的寓意和传说!很多人对于女儿红酒都有着一种情怀。喜欢喝女儿红酒的人士都会发现女儿红酒是红色的。那么女儿红酒为什么是红色的呢?
因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素，两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂....酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲，这种曲内含大量的红曲霉菌，这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外，还会产生其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黄色素(黄色)，因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色.
这种酒是我国祖先留下的宝贵财富。
女儿红是非常有名的一款酒。有着很好的寓意和传说!很多人对于女儿红酒都有着一种情怀。喜欢喝女儿红酒的人士都会发现女儿红酒是红色的。那么女儿红酒为什么是红色的呢?
因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素，两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂....酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲，这种曲內含大量的红曲霉菌，这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外，还会产生其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黃色素(黄色)，因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色。
这种酒是我国祖先留下的宝贵财富。
但这酒保存要注意两点:1避光，2密封隔氧.因为红曲霉红色素在光照和有氧的情况下会慢慢氧化成红曲霉黄色素，酒色中红色会渐渐变淡成黄色，所以尽量用陶瓷质地容器或宗色等有色玻璃瓶密封，千万别用无色玻璃瓶装。
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
绍兴是酒乡，因此以酒为纳采之礼，以酒为陪嫁之物，就成了绍兴男婚女嫁中的习俗。这里较有代表性、较典型的东西就是“女儿酒”。“女儿酒”是女儿出世后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夹墙之内的，直到女儿长大出嫁时，才挖出来请客或做陪嫁之用。此俗后来又演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，并名之为“状元红”，意谓儿子具状元之材。女儿酒十分讲究酒坛，往往在土坯时就塑出各种花卉、人物等图案，等烧制出窖后，请画匠彩绘各种山水亭榭、飞禽走兽，仙鹤寿星、嫦娥奔月、八仙过海、龙凤呈祥等民间传说及戏曲故事。
在画面上方有题词，或装饰图案，可填入“花好月圆”、“五世其昌”、“白首偕老”、“万事如意”等吉祥祝语，以寄寓对新婚夫妇的美好祝愿。这种酒坛被称为“花雕酒坛”。女儿酒原是加饭酒，因为装入花雕酒坛，因此又有了一个新的名称--花雕酒。这种花雕酒存放时间长达20年左右，启封时，异香扑鼻，满室芬芳。
“花雕”又成了绍兴人生儿生女的代名词。即使时至今日，若生了女儿，人们就会戏称“恭禧花雕进门”。