导语
本文重点介绍刺梨泡酒方法,刺梨酒的做法,刺梨酒功效
刺梨酒是我国民间比较常见的泡酒方法，用干制的刺梨制作养生保健的常用酒，这种酒酸甜可口，甜而不腻，十分爽口，而且喝了还不容易上脑，那么刺梨泡酒怎么泡？刺梨泡酒具体有什么功效呢？
刺梨泡酒怎么泡
食材：干刺梨半斤到一斤，酒4斤。
做法：将刺梨洗净，在沥干水分，取一个干净的玻璃坛子，刺梨放进去，倒入酒，密封保存一个多月，即可开封饮用。
纳雍彝家刺梨酒是贵州省毕节市纳雍县的特产。彝家刺梨酒呈桔黄色，酸甜适度，甘美清香。不但有一定的营养价值，且有治痢疾的作用。
刺梨酒为贵州名优产品，驰名全国，饮誉省内外，前清时就远销京城 （ 北京 ） 。刺梨酒“越黔境乃无”，此说并不为过，确实只有贵州才有这个条件。上面说的只不过是市场上销售的刺梨酒，而纳雍彝家刺梨酒则鲜为人知，它是民族地区的土特产。
彝家刺梨酒是咂酒的又一种，也称竿儿酒。“莲花细剥回子白，刺梨争咤竿儿醅”的诗句是古人对这种咂酒的生动描绘，可见酿造刺梨酒的方法在少数民族地区已是历史悠久。
纳雍乃水西故地，古时是彝族聚居区，盛产刺梨，随着社会的发展，在长期的生活实践中，彝家就用刺梨酿酒过节，并逐步用来祭祀和招待客人。
花溪刺梨糯米酒是贵州省贵阳市花溪区的特产。花溪刺梨糯米酒，属黄酒类，是以贵州所产优质糯米和有“维c大王”之称的刺梨为原料，用花溪泉水酿造而成。酒色橙红如红琥珀，晶莹鲜艳，口味酸甜而不腻，少了白酒的辛辣多了一分清香甘美。含有多种维生素和葡萄糖等，是消食顺气和开胃健脾的佳酿。
花溪刺梨糯米酒，因产在风景秀丽的花溪而得名，属黄酒类。
花溪是贵阳市郊的风景区，这里山清水秀，甘泉密布。花溪酒厂就坐落在“明如镜”的花溪河上。刺梨是黔、川、滇等省的一种野果，贵州产量居首。这种野果遍于山林荒野，属蔷薇科多年生灌木。三、四月间开花，颜色有粉红、白、红中带白等多种色彩，同株有几种花色，花瓣单层。果子约有十至二十克，如核桃大小，皮上遍布软刺。七、八月果子成熟。果色黄金，也有褐红色。刺梨果可生食，初嚼时酸而涩，细品变甜，具有特殊的香味，群众多爱食之。
刺梨含有及高的维生素C，据营养学家们测定，每一百克可食部分的刺梨含维生素C达二千四百毫克，比广柑高五十倍，比桔子高一百倍，比苹果、梨子高五百倍，比猕猴桃还要高十倍，可谓果中之珍品。由于刺梨营养价值高，贵州人不仅用来酿酒，还做成各种刺梨饮料和果酱、蜜饯等供应市场。
“刺梨酒”在贵州有很长的历史了，至于他的由来已无法考证，只是传说z早出现在三国时期，当时诸葛亮讨伐孟获受瘴气所扰，有一名汉族移民向蜀军献上一种奇香美酒，解除了蜀军的病患，传说中的这种酒就是刺梨酒。在清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”中就有提到刺梨酒，可见刺梨酒在贵州有很长的酿造历史了。
刺梨酒 风俗
贵州作为一个少数名族集聚地，省内分布着汉族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、畲族、毛南族、满族、蒙古族、仫佬族、羌族等少数民族，这些少数名族中或多或少都会制作或饮用刺梨酒，在《竹枝词》中就有吟唱：“尖头鞋子细花装，偏向邻家约女郎。半里如云伞如盖，担笼携酒送新娘。”——写的就是苗族担着刺梨酒陪送新嫁娘的场景。这种极富地方特色、民族特色的民俗风情场景至今还可以见到。
刺梨酒特色
刺梨酒的酿造工艺 刺梨泡酒有什么功效
刺梨泡酒有什么功效？刺梨除富含维生素C以外，还富含维生素E，而刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中已有记载，称其“可解闷，消积滞”。下面，就来看看刺梨酒的酿造工艺以及刺梨酒的功效与作用。
刺梨酒是什么
刺梨酒就是用刺梨酿造而成的酒，刺梨是一种生长在灌丛中的野生水果，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”，而刺梨酒就是用这种野生的小果子酿造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，通过酿造制成美味的果酒。
随着社会压力的与日俱增，很多身边的年轻人难免就会出现各种亚健康的身体状态。于是，很多注重养生的朋友就想通过饮用刺梨泡酒来改善这种状态，接下来就给大家浅析一下刺梨泡酒有什么功效。（推荐阅读：到底什么样的温度才能喝出白酒的口感）
对于很多常年居住在城市的人们来说，刺梨是什么都觉得很陌生。刺梨不是常规种植的梨，是一种在大自然野生成长的一种小果实，表面带有微小的刺，有一点扎手，但是这不影响它的口，用刺梨来泡酒更是有超级多的滋补作用。
刺梨泡酒喝的功效和作用
刺梨泡酒有什么功效，对于不同的人群发挥着不同的作用。对于爱美的女性朋友来说，经常饮用刺梨泡酒，会令肌肤变得更加白皙，面部的色斑也会有很大的改善，让你比同龄人年轻几岁。对于社会中流砥柱的男性朋友来说，坚持饮用刺梨泡酒，会改善自身的脾胃功能，经常出入酒场后，来适量来一杯刺梨泡酒，会让灼热的胃变得不那么酸痛了，对于胃部不舒服的可以起到很好的作用。
刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。它富含大量的维生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。平时多喝刺梨酒，保健效果会很显著，不仅仅酸甜可口，还能保健养生。（推荐阅读：白酒为什么会有辣味）
刺梨泡酒是鲜的好还是干的好
泡制刺梨酒是贵州民间很流行的一种保健型药酒，先将刺梨风干或晒干，然后加入高度优质白酒浸泡，调配制成刺梨酒饮用。其含有的维生素几乎遭到破坏，且色泽深、沉淀多，营养成分破坏大。
调制刺梨酒也有几种类型，有的是将处理好的成品刺梨汁与其他酒类调配成符合相关标准或消费习惯的刺梨酒，有的是刺梨原汁经适当发酵然后加酒酿调配成刺梨米酒，其特点就是刺梨原汁不经发酵或部分发酵，然后与其他酒类混合调配成不同规格的刺梨酒。（推荐阅读:揭秘储存白酒的六大条件，你都知道吗）
刺梨是一种生长在野外的植物，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在刺梨酒的家乡云南镇雄，家家户户都有泡刺梨酒的秘方。接下来好酒网为大家带来刺梨泡酒的制作方法和步骤。
推荐阅读：家庭自制养生刺梨酒的方法和步骤
刺梨泡酒的材料：1斤刺梨、1斤白酒
刺梨泡酒的制作方法和步骤：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
新鲜刺梨当然是可以泡酒的哦，刺梨泡酒本身就是一种保健饮品，尤其是在产刺梨的地区，人们不仅会用它来泡酒，还会酿造刺梨酒呢！如果我们家庭DIY刺梨泡酒应该怎么做呢？
推荐阅读：刺梨酒做法|刺梨酒怎么做？
准备材料：1斤刺梨、1斤白酒
方法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。