导语
本文重点介绍什么是花青素酒，花青素白酒的制作方法，喝花青素酒的好处
一、 什么是花青素（Anthocyanosides）
花青素 （Anthocyanosides） 是的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现z有效的抗氧化剂。花青素 （Anthocyanosides）的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素 （Anthocyanosides） 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。
二、花青素的功效
1预症
蓝莓酒经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。
蓝莓酒中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。
蓝莓酒有如此高的评价，来看看实际的功效与作用
功效与作用
蓝莓酒被称为：“口服的人类化妆品”，是公认的“液体黄金，健康生活”的品味！其中蓝莓对人体较有用的是花青素，花青素能够抗皮肤氧化，被称为人类前列号抗氧化剂。
较近研究人员发现，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝青素蓝莓酒后会显著降低，从而有效预症，特别是喝了蓝莓原汁酒。
专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯青素蓝莓酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。
更值得一提的是，青素蓝莓酒热量和脂肪含量很低，可以帮助人体净化器官，软化血管。
“新白酒”的概念，不是对“传统白酒”的否定，而是继承“传统白酒”的优良传统底蕴，加以现代化的新材料、新技术、新工艺酿造的新型白酒。
目前，传统白酒产业正面临着空前未有的挑战，两级分化严重，竞争日趋激烈。尽管茅台、五粮液、泸州老窖及其他地方新兴白酒企业鼓足了干劲，设计了种种方案，但还是在老白酒的圈子里转悠，但“禁酒令”和过量饮酒对于健康的伤害，是白酒业不得不面对的问题。随着葡萄酒消费的愈发普及，传统白酒的消费阵地也在面临“被瓜分”的现状。由此可见，白酒产业急需推陈出新。
1999年，超临界萃取工艺被引入白酒生产工艺，有企业更是打出了“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的宣传口号，掀起了健康白酒的消费浪潮。紧接着，先后有茅台集团、赤水河、天士力等企业开展了健康营销。但是，成就健康饮酒和饮健康酒所需要的天时、地利、人和条件，三者缺一不可，因为产品和工艺的不够成熟，市场消费培育不到位的原因，当时，健康白酒的观念并未得到消费者的普遍认可。
十年光阴，人们的消费观念大为改观，健康意识日渐深入人心，选择健康酒成了宴会和节日礼品的一个重要内容。
蓝莓果酒之所以被全世界所推崇，较主要是蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。正如和维生素的发现有着划时代意义一样，花青素的发现被称为20世纪健康史上较重要的发现。在41种被测果蔬中，蓝莓吸收自由基的能力较高，对衰老症状的彻底转变是在衰老研究中。
1956年，英国的哈曼博士提出了的《自由基衰老理论》，理论中，哈曼博士详细介绍了人类衰老和生病的原因：人体内氧化过程会释放一种活泼的有害物质——自由基，它带有一个不成对电子，在体内肆意掠夺其它分子的电子，破坏了细胞、DNA、RNA和蛋白质的结构，使体内胞、组织、器脏的功能降低、并不能被再修复，人体免疫系统功能下降，导致各种疾病的发生、甚至死亡。
自由基就是一种氧化现象，例如:铁生锈，祛了皮的苹果会腐烂，我们吃的饭菜放久会馊，这些都是氧化现象。自由基理论在上享有盛誉，医学界和抗衰老领域称自由基是“百病之源”，人类衰、老、亡的“元凶”。因此从根源上寻找人体自由基的物质——抗氧化剂，是目前医学界和抗衰老研究领域的研究的重要问题，也是人类长命百岁愿望实现的关键。
美国的一份研究报告也指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量较高的，而蓝莓的花青素较丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素anthocyanins，是非常强的抗氧化剂，是的抗衰老营养补充剂。据研究，花青素是迄今为止所发现的较有效的天然水溶性自由基剂。其淬灭自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外，已有的证据表明：花青素与胶原蛋白有较强的亲和力，能形成一层抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化。同时，花青素还能协助维生素C和维生素E的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。
随着人们对白酒认知度的提高，追求也越来越高，传统的一些白酒已经不足以控制人们追求的脚步，市场上也亟需一款新的白酒来满足人们的需求，于是，在这种消费状态的影响下，以蕴含丰富珍贵花青素成分的紫色马铃薯为原材料，采用新设备和新工艺酿制的新白酒——花青素白酒应运而生了。
紫色马铃薯果皮呈黑紫色，果肉为深紫色，乌黑发亮，富有光泽。
经测定：每百克紫色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克文章来源酒之园，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体，延缓衰老、增强体质、增强视力。
随着老龄化越来越严重，老年人所需要的大众保健食品成了关注的热点文章来源华夏酒报。国家统计局公布的第六次我国人口普查数据显示，60岁及以上人口占总人口数量的13.26%，老龄人口已经达到1.8亿。有关数据统计，36岁以上的男人和30岁以上的女人，已经开始注意养生和保健了。
近期，以蕴含丰富珍贵花青素成分的紫色马铃薯为原材料，采用新设备和新工艺酿制的新白酒——花青素白酒应运而生。
紫色马铃薯果皮呈黑紫色，果肉为深紫色，乌黑发亮，富有光泽。
经测定：每百克紫色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克文章来源酒之园，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体，延缓衰老、增强体质、增强视力。
随着老龄化越来越严重，老年人所需要的大众保健食品成了关注的热点文章来源华夏酒报。国家统计局公布的第六次我国人口普查数据显示，60岁及以上人口占总人口数量的13.26%，老龄人口已经达到1.8亿。有关数据统计，36岁以上的男人和30岁以上的女人，已经开始注意养生和保健了。