导语
本文重点介绍南果梨酒怎么做,南果梨酒注意事项
优质的南果梨洗净去皮去核后放在干净的塑料桶中，注意不要太满。加适量白糖和安琪酵母菌，密封在二十度以上的避光处发酵，两三个星期主发酵就可结束换缸了，用吸管吸出新酒至干净无菌新缸中，再加食用酒精调酒度，再放在十二到十五度环境中继续发酵即可。
挑选南果梨
通常细皮的、光滑的，吃起来口感更细腻，水分更足。捏着软软的是熟好的，闻起来的有酒香气味的为佳。
今年，梨酒非常流行，原因是秋梨不仅便宜而且格外的甜。所以很多市民前来购买，回家制作梨酒，据了解，这和自酿葡萄酒有的一拼。
说起自制梨酒，家住红旗街道吉祥社区的居民孙阿姨算是经验丰富了，因为她几乎每年都会制作一些梨酒，不仅自己和老伴儿喝，亲戚朋友也跟着一起喝。孙阿姨告诉记者，她尝试过用很多种梨制作梨酒，其中南果梨是较合适的秋梨，另外新疆香梨做出的梨酒味道也很好，但是成本有些高。“以我的经验来看，性价比高的梨酒就是南果梨和水晶梨。”孙阿姨说。