导语
本文重点介绍莫斯卡托种类有哪些,莫斯卡托是什么酒,莫斯卡托怎么喝
Muscat葡萄非常古老，至今已有千年的历史，因此你可以发现它种植在世界各地。在法国、意大利、奥地利、希腊、以色列甚至澳大利亚都有以Muscat酿造的葡萄酒，每个产区也都有自己的风格，以下是莫斯卡托风格：
1.起泡和半起泡莫斯卡托
Sparkling/Semi-Sparkling Moscato
意大利经典的Moscato d Asti（半起泡酒）和Asti Spumante（起泡酒）就是典型的例子，你会发现通常标有“Moscato”的葡萄酒就是这两种类型。这两种葡萄酒都是意大利高的DOCG级别，这意味着它们像Parmigiano Reggiano一样受原产地保护。好的莫斯卡托具有浓郁的香气和甜度，但是活泼的酸度和气泡，干净的矿物质会让口感平衡，收尾完美。这也被认为是完美的泳池派对酒款。
莫斯卡托（音译）酒是白葡萄酒，是一种意大利的高贵葡萄品种而酿制的一种酒，酒味清香，并且酒味的读数低，可以大口引用，香气芬芳，还有微泡。莫斯卡托酒还可以酿造成起泡酒和微泡酒，自身也是低度酒，可当酒亦可当饮料饮用。
莫斯卡托（moscato）酒又称为麝香葡萄酒，是意大利的一种名贵葡萄品种，酿造出的白葡萄酒也是意大利尊享声誉，早在罗马时代，葡萄酒就在意大利文明世界。
莫斯卡托（moscato）酒还可以酿造成起泡酒，特别是现在的阿斯蒂莫斯卡托和阿斯蒂起泡酒都是以莫斯卡托为主要原料酿制。
莫斯卡托酒闻名于世界，口味是老少皆宜的低度甜白葡萄酒，口感顺滑香甜，清爽无比。
莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）是意大利皮埃蒙特（Piemont）产区所产的一种甜型微起泡酒（Frizzante），也是意大利DOCG级葡萄酒之一。较开始的时候，莫斯卡托阿斯蒂仅供生产商或酿酒师自家享用，并不面向大众，直到19世纪70年代，它才转型为商业葡萄酒，并逐渐成为餐桌上的常客。在皮埃蒙特地区，人们在享用多道菜的丰盛大餐时，习惯选用莫斯卡托阿斯蒂来作为餐后酒，在品尝下一道菜肴之前，啜上一口以清洁口腔。此外，因其味道甜美且酒精度低，莫斯卡托阿斯蒂也适合用作开胃酒或搭配甜品。 （推荐阅读：什么是奎弗瑞葡萄酒，奎弗瑞葡萄酒好喝吗）
莫斯卡托阿斯蒂采用芳香型葡萄品种——白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿造而成。白莫斯卡托又称小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），是麝香（Muscat）家族中身价较高的葡萄品种，由其酿制而成的莫斯卡托阿斯蒂酒体轻盈，散发着成熟桃子、柠檬皮、橙花和金银花的芳香，除了梨子及柑橘类水果的风味之外，还表现出了蜜饯的香甜，但又很好地保持了活泼的酸度和清新的口感。虽然不同生产商酿制的莫斯卡托阿斯蒂风格不一，但它们通常都蕴含热带水果的风味，余味伴有橙子和杏子干的气息。 （推荐阅读：如何保存葡萄酒，保存葡萄酒需要怎样的环境）
用于酿造莫斯卡托阿斯蒂的白莫斯卡托葡萄种植在阿斯蒂（Asti）镇的山坡上，该品种成熟较早，每年9月初即可达到合适的成熟度，葡萄经人工采摘后会被迅速运送至酿酒厂进行轻柔压榨。值得一提的是，莫斯卡托阿斯蒂的生产商不会一次性发酵所有的葡萄汁，而是把它们分成若干份，并在接近冰点的低温条件下将其储存于不锈钢罐中，这样既可以阻止自然发酵的进行，又能够保持汁液的香气及风味，还可以抑制滋生，因此葡萄汁的品质不会因为发酵的延迟而下降。
酿酒师大概每一两个月就会选用一份葡萄汁来酿酒，这部分葡萄汁经升温后在密封的不锈钢罐中开始发酵，产生的二氧化碳气体溶于酒液中便形成了气泡。为维持果实的自然酸度和保留品种的果香及清新口感，莫斯卡托阿斯蒂通常只进行酒精发酵，而不经过苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。酒精度达到期望值（5%-5.5%）后，酿酒人员会通过降温来中断发酵，之后将酒液存放于不锈钢罐中，以保持其新鲜度。装瓶前，酒液需先经澄清和过滤，从而与残留的酵母菌隔离开来，确保装瓶后发酵不会继续进行。
夏天到了，你是否想起小时候小卖店里卖的各式各样的水果冰棒。虽然里面都是浓浓的香精和廉价色素的味道，却是我们小时候的至爱，清清凉凉，承载着我们无数个夏日午后甜蜜的记忆。时光不可倒流，但往事还是可以时常回味。今日，让我们一起自制进阶版的冰棒——草莓莫斯卡托（Moscato）冰棒，既有颜值又健康美味，自己动手，给你满满的成就感，重新唤起童年！
材料：
3杯新鲜草莓、3杯莫斯卡托甜白葡萄酒
做法：
莫斯卡托甜白葡萄酒产于皮埃蒙特阿斯蒂（Asti）法定产区，来自一种麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）酿制而成，莫斯卡托是麝香所有种类中较优等的，在被称为小白玫瑰葡萄。在阿斯蒂种植面积很大，约9000公顷。阿斯蒂DOCG的葡萄酒是意大利非常有特色的一款美酒，甚至没有到过这个城市的人也能耳熟能详，作为世界上独占鳌头的甜白酒，早已闻名世界。
莫斯卡托甜白葡萄酒介绍：
莫斯卡托甜白葡萄酒晶莹淡黄色的酒体，具有典型的麝香，并且带有微微的面包香和桃子的清香，上口非常清爽，口感柔顺、细腻香甜，带有微量汽泡，美妙而独特。
莫斯卡托甜白葡萄酒饮用方法：
斯卡托甜白葡萄酒老少皆宜，适于聚会、生日派对、节日庆典或前餐酒。搭配淡食，点心，甜品，或者干果类，都非常可口，单独饮用也是不错的选择。较佳饮用温度6-8℃。
这可是大小通吃的酒款，它的香气与口感都太震慑人心，那浓郁的玫瑰、荔枝与麝香的气息一开始把所有人收编了，甜美清脆的口感，更是让人一口接一口，对于刚接触
葡萄酒的朋友，或是不喜欢涩味的朋友们无往不利，一喝就喜欢，更厉害的是搭配泰餐、川菜、粤菜都非常的好，可以说是全能型酒款，如果想跟你的另一半分享美食美酒的喜悦，就属它了!