导语
本文重点介绍红酒瓶底部凹下去有什么用,红酒瓶断塞,红酒瓶高度
红酒底部为什么都是“凹”进去的？有什么作用？可别小瞧它的作用！红酒是我们在生活当中经常能够喝到的一种酒，而且我们都知道对于红酒来说是一种果酒，在我们生活当中受到了很多人的喜欢，经常喝上一些红酒的话，还能够达到养生的效果，而且能够接受红酒的人变得也是越来越广泛，虽然我们都知道，在平常的时候，有的人喝红酒也或者经常喝，但是对于红酒并不是有一定的了解，比如说红酒的瓶底为什么是凹进去的呢？像这样的凹槽有什么作用？
在平常喝红酒的时候，可能有很多的人，他们都没有注意过这些，也有很多的人他们都会认为红酒的瓶底凹槽看起来越深，红酒的质量就会越好，也有一些人他们都会认为红酒底部有这样的凹槽是为了减少瓶内的固有空间，这样红酒的瓶子虽然说看起来大，可是装的酒却特别的少，这并不是设计凹槽的主要目的，那么设计这样的凹槽到底有什么用呢？
在红酒的瓶底之所以有这样的凹槽，作用是能够帮助累积酒内的沉淀物，这也是在早的时候酿造葡萄酒时技术比较落后，在酿造好了以后使用的编制的过滤网的过滤酒渣和果皮的。
再装瓶了以后可能也会有一些沉淀物，那么在红酒的瓶底设计凹槽，这样能够让那些沉淀物沉淀在瓶底的凹槽处，减少高级葡萄酒液体的杂质，如果需要长时间储存的话，凹槽也就会越深一些。
开瓶器继续开
取一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。 将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透。
螺钉开酒法
如果不慎将红酒瓶塞断了一半，可以找一根干净的较长的螺钉，把它按进瓶塞的中央，注意不要把瓶塞顶进去，然后，用力扭动螺帽将瓶塞拔出，或者使用钳子、羊角锤将它拔出。
红酒瓶高一般因酒瓶的规格而不同。市面上，规格为750毫升的红酒瓶高315mm；500毫升的红酒瓶高300mm；375毫升的红酒瓶高330mm；750毫升规格的红酒瓶为常见，瓶高也可能因品牌而异。
红酒瓶尺寸分以下三种：
1号红酒瓶尺寸：容量750ml， 高315mm，底直径70mm，瓶口外直径29mm，瓶口内直径20mm，瓶颈长80mm。
2号红酒瓶尺寸：容量500ml，高300mm，底直径60mm，瓶口外直径29mm，瓶口内直径20mm，瓶颈长75mm。
随着城市生活压力越来越大，人们的健康意识增强，越来越多的人知道适量饮用葡萄酒有益健康。但是，想要享受好酒，首先要打开瓶塞。葡萄酒的瓶塞没那么好开。今天我给大家介绍一下如何打开红酒的瓶塞。
红酒瓶塞该如何开?如果没有开瓶器怎么开红酒呢？
用开瓶器怎么开瓶塞
1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将前列个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。
一瓶红酒之所以能够保持长时间的运输、保质，红酒瓶塞起着至关重要的作用，它也是红酒瓶上极为重要的配件。每一支红酒都有一个专门配套的瓶塞，一般人们打开红酒后瓶塞就丢弃了，从来没有好好的去了解过它，不知道它是怎么样制作出来的。
红酒瓶塞怎么做？
其实方法很简单，但是操作起来却异常复杂。软木生长在地跌涨气候的国家，如西班牙、葡萄牙，摩洛哥，意大利，突尼斯，法国等。其中葡萄牙是较大的软木生产国家，只有到了25年的树龄才可进行收获，但这前列次收割时树皮质量不是很好，所以只能拿来做鞋底之类的，不能用来做酒塞，一般在树龄达到42岁时，才可进行采割做橡木塞，以后每9年收获一次，收获之后仍能存活，另生长170年或更长时间。所以采割工作就需要有经验的工人使用小斧头慢慢刨开树木的外皮，这几乎对树没有什么损害。
刚收割的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风吹日晒、去除水份、蒸煮、再风干等复杂的工艺程序后，才能较终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。
在生活中，我们拿起一瓶葡萄酒的时候，我们会发现上面有各种各样的标签，但是很多人都不怎么理解这其中的含义。在今天的红酒课堂上我们来谈谈这些形形色色的有机生产标签。我相信经过今天的学习，我们应该可以增长不少对于葡萄酒方面的冷门知识，让你受益匪浅。
红酒瓶上的有机生产标签
1. USDA Organic
被贴上此标签的葡萄酒，意味着它所采用的葡萄，在种植过程中从土壤、肥料、农药等都是有机生长且不含任何硫化物成分，但也因此较难长期保存，所以一旦购买含有此认证的葡萄酒，千万记得冷藏保存。
小小的瓶塞有大作用，葡萄酒塞能够防止葡萄酒和空气接触氧化，起到密封的作用，对葡萄酒至关重要。近日听说螺旋盖红酒的质量不好，针对这个问题，查了一下资料，下面就带大家来了解一下。
1、密封性好，不易氧化
软木塞具有天然的空隙，保存不当的话，易导致葡萄酒过度氧化。而螺旋盖能够很好地隔绝空气，因而不会造成葡萄酒氧化等危害。据 1976 年的一个报道，澳洲相关研究人员用 3 种不同内衬的螺旋盖和一个软木塞来封瓶 3 种不同的红葡萄酒和 3 种不同的白葡萄酒，结果发现，只要选择合适的内衬材质，螺旋盖才是密封葡萄酒理想的一个。
国外对于葡萄酒的界定是没有生产日期和保质期的，他们更加注重葡萄酒的成熟期，也就是我们所说的适饮期。那么红酒瓶上两个日期什么意思？
红酒瓶上两个日期什么意思
进口葡萄酒的年份：也就是葡萄年份，这个时间通常只有一个年份，而没有具体的日期，它指的就是酿造葡萄酒所采用的葡萄的采摘时间，人们通过这个年份来挑选自己喜欢的葡萄酒。由于不同年份的葡萄会因为雨水、日照、收成好坏而有所不同，进而影响到葡萄酒的口感及产量。今年的葡萄有可能酸一点，而明年的葡萄就有可能会偏甜。而消费者会喜欢哪一种呢?因此进口葡萄酒酒商会在酒瓶上标出，一般标注在葡萄酒标的前标上。为的就是，想消费者提供一个特殊的信息，让高层次的消费者按年号选购酒;第二对于葡萄酒收藏家而言葡萄年份是必不可少的;三是饮用标有年份的葡萄酒，有可能引起人们的联想，回忆那一年的欢乐与奋斗，增加饮酒时的情趣，这也是葡萄酒文化的一种享受。
进口葡萄酒的灌装日期：指瓶口的铝箔封帽上、瓶颈上或者背标上的日期，所有的葡萄酒都会有一个从葡萄到成品的酿造过程，有的还会经过橡木桶的陈酿，后才是装罐成瓶装。而这个灌装日期就是指葡萄酒在酒庄里由大桶装瓶的时间，当然也就有具体的年月日了。很多朋友听到“灌装日期”就吓住了，那不就是国内分装的假酒吗?其实不然，虽然国外没有这个概念，但是一瓶酒要进口到国内，出口商必须开具有官方卫生许可证，产地证，灌装日期，成分鉴定分析表、发票、箱单、提单、销售，质量书，有木托要提供熏蒸，并且这些所有单据上显示的货品品名都要和酒瓶上的相吻合，这是对进口产品的一个定性要求。