导语
本文重点介绍桃红香槟风格,桃红香槟工艺,桃红香槟大全
桃红香槟是用短暂带皮浸染过的红葡萄酿造而成的。桃红香槟酒体颜色呈现浪漫诱人的粉红色，酒体轻盈，气泡精致，风格活泼迷人，草莓或覆盆子等红色水果的香味比普通香槟浓郁，风味也比较复杂。
桃红香槟，是一种略带红色的粉红色香槟。虽然大多数普通香槟和其他起泡葡萄酒是白色的，但这些葡萄酒是用一些红葡萄的颜色制成的，这使它们呈现粉红色，从浅红色到鲑鱼色，再到非常暗的红色。
桃红香槟的葡萄酒比普通香槟有更多的红色水果香气和风味。草莓或覆盆子的新鲜香气通常伴随着其他典型的香气。在味道和口感上，它们也更丰富、更大、更圆。
桃红香槟可以搭配各种食物，白香槟也是如此。非常适合辛辣的食物，这些在餐桌上实际上是多种多样的。然而，众所周知，人们喜欢香槟仅仅是因为它的庆祝感。桃红香槟有一种附加的“性感”或浪漫，这使得它成为浪漫晚餐或情人节庆典至爱。（文章来源：中 国红酒网）
关于布鲁诺百漾桃红香槟你知多少呢？桃红香槟是属桃红葡萄酒中的其中一种。桃红葡萄酒中较的是布鲁诺百漾桃红香槟，来自布鲁诺·百漾酒庄的它又有什么过人之处呢？接下来跟着一起来了解一下吧。
布鲁诺百漾桃红香槟好喝吗？布鲁诺百漾桃红香槟以经典黑皮诺为主导的“布鲁诺百漾桃红香槟”调配一定量（比例保密）的霞多丽，特取葡萄首轮压榨精华酿制而成。
一、布鲁诺百漾桃红香槟简介
布鲁诺百漾桃红香槟好喝吗
还有什么比一瓶香槟更有趣呢？当然是一瓶桃红香槟了！在过去的几十年里，桃红香槟可谓是人气暴涨。其实我们并不应该感到惊讶：迷人的淡粉色泽，细腻的气泡在杯中静谧地喧腾，品上一口，清爽干脆的风味萦绕于齿间，迟迟不散，如此美妙的葡萄酒，又有谁能不动心呢？那么，这可人的粉色香槟到底是怎样酿造出来的呢？（推荐阅读：为什么大多数葡萄酒不宜存放太久）
种方法是通过将红葡萄酒和白葡萄酒混合。事实上，香槟区（Champagne）是世界上一个法律允许通过将红、白葡萄酒混合生产桃红葡萄酒的地区。一般情况下，香槟产区的酿酒师会使用三种葡萄酿造香槟：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier），其中黑皮诺和莫尼耶为红葡萄品种。由于红葡萄在发酵前会先经过破皮和压榨去皮处理，发酵过程中果肉和果汁无法从葡萄皮中获得色素，所以香槟的酒液通常呈淡黄色。
然而在香槟产区，还有一部分红葡萄在采摘后会被酿成静止红葡萄酒，一定比例的静止红葡萄酒会被添加到静止白葡萄酒中，然后进行瓶中二次发酵，以获得颜色淡雅的桃红香槟，通常情况下，静止红葡萄酒的比例占15%。正是因为添加了静止红葡萄酒，使用这种方法酿造的桃红香槟尽管颜色较淡，风味却往往比一般的香槟来得更为强劲。（推荐阅读：6种甜红葡萄酒，你喝过几种）
另一种酿造桃红香槟的方法被称为“放血法（Saignee Method）”，这种方法普遍为世界各地用于酿造静止桃红葡萄酒。使用放血法酿制桃红香槟的过程中，葡萄汁需要经过短暂的浸皮处理，这一步骤持续时间通常仅有几个小时。短暂的浸皮处理可以使葡萄汁在颜色加深的同时获得更浓郁的芳香和更强劲的风味。（推荐阅读：轻松享受葡萄酒的六点奥义）
布鲁诺百漾桃红香槟好喝吗？布鲁诺百漾桃红香槟以经典黑皮诺为主导的“布鲁诺百漾桃红香槟”调配一定量（比例保密）的霞多丽，特取葡萄首轮压榨精华酿制而成。 （推荐阅读：布鲁诺·百漾酒庄怎么样，布鲁诺·百漾酒庄介绍）
布鲁诺百漾桃红香槟好喝吗
眼观，透明酒瓶内透出柔和的色泽：年轻时呈粉金色，略带覆盆子果实的赤褐色；随着陈酿过程酒色逐步演变为亮丽的鲑鱼红。气泡细腻至极。 （推荐阅读：布鲁诺百漾香槟怎么样，布鲁诺百漾香槟好喝吗）
闻香，初闻时醋栗香味尤浓，且伴随微酸的红浆果味。开瓶醒酒片刻后，酸樱桃、树莓及紫罗兰味逐层展开，并伴有充满清新气息的柠檬味，凸显神秘霞多丽气息。
香槟酿造工艺原本就堪称复杂，桃红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序：颜色的获取。得到这迷人的粉红色只有两种方法，一是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色;另一种是调配法，即加入少量香槟区产的红葡萄酒，然后再进行瓶中二次发酵，添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。
并非所有桃红香槟都是淡粉色。基于调配手法、着色工艺，以及陈年时间不同，色泽可以从柔嫩橘红、浅玫瑰红，到沉稳铜红及深玫瑰红。变化中魅力无穷。采取浸提法酿制的桃红香槟在色泽上会趋向更深。
桃红香槟被称为香槟中的另类贵族，桃红香槟颜色诱人，风味浓郁，结构复杂，它倾泻而出的粉色却像是羁押在瓶中已久的粉色灵魂。桃红香槟是一种非常适合各类喜庆场合的美酒。一抹娇羞的粉色，总是能给一场聚会带来一点异样的心动。
桃红香槟的发展历史
2004年3月，简西斯·罗宾逊曾质疑桃红香槟的品质，认为它只是一时的潮流。然而10年过去了，事实证明，桃红香槟的兴起并不是昙花一现，现在它比以任何时候更受欢迎。