导语
本文重点介绍生啤与熟啤,生啤与黑啤,生啤好喝吗
生啤是不经过传统的高温杀 菌和二次发酵的啤酒，保存的时间不适合太长，经过简易过滤后，会保留风味，但保质期只有3至7天，这种一般只能在当地销售，因此，市场上很多生啤都是桶装的，相比传统啤酒，生啤的味道更加纯正、 清爽、清醇、透亮、色泽金黄和洁白细腻的泡沫，更让人感觉到新鲜的品质。而生啤还可以分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后，不经过巴氏消 毒处理，直接将散装啤酒拉到商店销售，口感优于熟啤，但因不杀 菌、不充氧、不降温喝到的口感是微苦味的水，在常温下只能保鲜一日。
另外，生啤还可以进一步处理，采用过滤的方式，将啤酒里的各种杂质、酵母除去，但小分子的蛋白质、酯类和风味都还在，这样的话啤酒可以保存几个月的时间，但这种价格较高。像风味较好的纯生啤酒，完全没有经过处理的，就是好的原浆，青岛本地知名的啤酒，莫过于这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒了。
熟啤是在酿造合格后，经过严格加工、灭 菌后包装的啤酒，牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味，可以保存长达一年以上的时间，这种更适合批量生产和大规模销售。为了具有较长的保质期，一般要用巴氏灭 菌法进行处理，这种啤酒一般不会继续发酵，所以稳定性较好，可长期存放。但这类啤酒多为瓶装或罐装，不经过高温灭 菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，以及色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感，因此与生啤和鲜啤相比，口味较差，时间久了还会有老熟以及氧化等异味，它的优点是在常温下保质期可达半年以上。
就像葡萄酒之中有红酒、白酒、贵腐酒等酒款之分，啤酒的世界里固然也有酒种的分别，其中常听到的莫过于生啤、黑啤，不过他们到底有什么特殊之处？关键的差别又是什么呢？
什么是生啤？
不管是受到广告影响，还是听身边的啤酒控朋友提起，只要说到生啤，似乎都和“新奇”脱不了关系，但到底是什么原因让喝过生啤的人都说和一般啤酒差很多呢？
原来关键在于“杀 菌方式”。一般啤酒为了让酒款达到稳定状态，会采纳巴氏杀 菌（运用50 ~ 60摄氏度加热啤酒半小时，杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。）或瞬时高温，但高温却会造成啤酒热损伤。为了幸免这情况，人们想透过“物理性杀 菌”维持啤酒稳定性，虽然相对不耐储藏，却顺利保留了新奇清爽的口感。
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珠江纯生啤酒价格表
珠江特 制纯生啤酒10°330mlx24，参考价格：59元/箱
珠江特 制纯生啤酒9°500mlx12，参考价格：99元/箱
纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制，不经过巴氏处理，采用物理方式，达到生物的稳定性的啤酒。
纯生和熟啤酒相比起来，就像一个在吃新鲜水果，而另一个在吃水果罐头是一样的，都是水果，但是本质上是有很大区别的。
一个是口感新鲜十足，口感更纯正，不会因为包装时间厂品质而受到影响，营养价值极高。
纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制，不经过巴氏灭 菌，采用物理方式，达到生物的稳定性的啤酒。
纯生和熟啤酒相比起来，就像一个在吃新鲜水果，而另一个在吃水果罐头是一样的，都是水果，但是本质上是有很大区别的。
一个是口感新鲜十足，口感更纯正，不会因为包装时间厂品质而受到影响，营养价值极高。
纯生啤酒和普通的啤酒相比有几个特点，一个是经过高温灭 菌，直接把啤酒原本的香味和新鲜降低了，纯生啤酒采用无菌膜过滤技术，保质期可达3个月左右，而普通的生啤酒保质期更短，大多数为一周左右。
青岛利斯曼啤酒有限公司，由三位精酿啤酒深度发烧友在青岛创立，青岛是个美丽的城市，在长长的海岸线上漫步，观望着美丽的崂山，很有意境。同时青岛是一个啤酒文化底蕴深厚地方。
公司优势
公司主创团队，聘请的酿酒师在青啤从事酿酒工作20年，从业30年，早已对酿酒技术如火纯青。为公司全新订制了适合国人口味的精酿啤酒，
麦芽和酒花，酵母全部采用进口原料，没有任何添加剂。
这类啤酒和原桨啤酒对比，它是历经凹凸棒土过虑，但沒有除 菌的一种啤酒，可是它的味儿十分美味，并且里边还带有酵母。喝的情况下都没有汽泡，可是味儿有一点略微的苦味，仅有提高胃口和促消化的功效，这类啤酒是人到体质虚弱的情况下合适食用的，可是它的保存期却较为短，数多只有维持一周上下。这类啤酒大部分只有在生产厂家本地，或是是生产厂家周边市场销售，非啤酒出产地的人将会就喝不上这类啤酒了。
啤酒的种类
首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类，在小酒瓶的地区比较常见的有：生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型，下面我们简单的介绍一下这些啤酒。
生啤
生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过去菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过去菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。
都是要去菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
纯生酒水指啤酒的酿造从开始到纯发酵，一直到现在的纯生啤酒，从酵母开始，严格控制整个生产啤酒线的酿造，过滤和包装等微生物污染。他的特点就是纯生，经过严格的控制，实现了无菌操作，杜绝一切污染源头，了酵母的纯种发展，也就酿造了纯生啤酒纯正的口感。
纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制，不经过巴氏去菌，采用物理方式，达到生物的稳定性的啤酒。
纯生和熟啤酒相比起来，就像一个在吃新鲜水果，而另一个在吃水果罐头是一样的，都是水果，但是本质上是有很大区别的。