导语
本文重点介绍超级波尔多是什么意思,超级波尔多有多超级,超级波尔多介绍
与普通的波尔多（Bordeaux）葡萄酒相比，“超级波尔多”（Bordeaux Superieur）葡萄酒对于葡萄园的种植密度、葡萄的潜在酒精度等方面有着更高的要求。只要达到了这些要求，任何位于波尔多法定产区内的葡萄园都可以酿造超级波尔多葡萄酒。
超级波尔多葡萄酒的酿酒葡萄须产自种植密度至少为每公顷4，500株的葡萄园，葡萄树的行间距大为2.2米；而普通的波尔多葡萄园的种植密度标准则为每公顷4，000株，大行间距2.5米。更高的种植密度增加了葡萄树之间的竞争，使得超级波尔多葡萄园的大产量也要比普通波尔多葡萄园低约10%——红葡萄每公顷9，000kg，白葡萄每公顷8，000kg。另外，用于酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄也要更为成熟一些，其低潜在酒精度要比酿造普通波尔多葡萄酒的葡萄高0.5%，至少要达到10%。由于这些限制，加之超级波尔多葡萄酒通常使用老藤葡萄酿造，并且会在橡木桶中陈年至少9个月，其成酒通常比普通波尔多葡萄酒更加饱满、复杂。
与普通波尔多葡萄酒相同的是，超级波尔多红葡萄酒也使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）进行混酿；白葡萄酒则同样使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及少量的密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。目前，波尔多约有四分之一的葡萄园用于酿造超级波尔多葡萄酒。
要成为超级波尔多葡萄酒必须达到一定的酿造标准。与普通的波尔多AOC葡萄酒相比，超级波尔多葡萄酒的酿酒葡萄产自种植密度更高的葡萄园，每公顷至少有4，500棵葡萄藤，产量自然而然也要低一些。
超级波尔多AOC所涵盖的地理范围与波尔多AOC差不多，不过，在具体的法规下，生产超级波尔多葡萄酒必须要符合一系列更加严格的要求，包括：
1. 在出售之前，超级波尔多葡萄酒必须陈年较少九个月的时间；
2. 酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园（每公顷至少4500株葡萄藤，而且每行间隔为2.2米，而普通波尔多的种植密度为每公顷4000株、行间距2.5米）；
3. 葡萄采摘时成熟度更高，必须包含更高的糖分；
意大利有个超级托斯卡纳，在法国则有个超级波尔多，但与超级托斯卡纳不同的是，超级波尔多的价格并不高昂，并且也很常见，那么它到底超级在哪呢？ （推荐阅读：喝葡萄酒的时候为什么要摇杯）
事实上，将Bordeaux Supérieur翻译为“超级波尔多”并不。Supérieur的意思应该是“优于一般水平的； 优良的； 的； 优等的”，与“超级”二字有所区别。因此，我们也可以将Bordeaux Supérieur翻译作“优等波尔多”。
在整个波尔多产区，我们可以划分出7个大区级AOC（Appellations dorigine contr?lée），而超级波尔多AOC（Bordeaux Supérieur Rouge AOC）就是其中之一。超级波尔多AOC所涵盖的地理范围与波尔多AOC差不多，不过，在具体的法规下，生产超级波尔多葡萄酒必须要符合一系列更加严格的要求，包括：
1. 在出售之前，超级波尔多葡萄酒必须陈年较少九个月的时间； （推荐阅读：大瓶装的葡萄酒品质会更好吗）
产自法国波尔多（Bordeaux）的酒总是能惊艳四方而又各有千秋。例如你总是能在来自波雅克（Pauillac）的酒里闻到一丝铅笔屑的特别香气，在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的酒里嗅出接骨木花的芳香。这些独具一格的风味让这里的酒变得特别。波尔多酒已经成为优质酒的代名词，而往往有些优质酒也有着令人望而却步的价格。那是不是普通老百姓都就喝不到好的波尔多酒了呢？当然不是！波尔多有许许多多性价比很高的酒在等待着你去发现。
加伦河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）一起形成了吉伦特河（Gironde），将波尔多分成了三个部分：左岸、右岸和两海之间（Entre-Deux-Mers）。而在两海之间这个产区里，就有很多值得你去发掘的宝藏级好酒！75%标有“超级波尔多（Bordeaux Superieur）”标志的红酒都产自这个产区。超级波尔多的酒大多用老藤葡萄酿制，较短陈酿时间为9个月，且必须在橡木桶中进行。许多酒庄的陈年时间都比规定的9个月要长，这些酒适合年轻时饮用，所以在酒发售后的3-6年内都是较佳饮用期。
两海之间以及超级波尔多的名气可能还不及左岸或右岸那些出众的酒庄，但是这里的土壤和左右岸的一样，都是布满砾石的粘土或者石灰质土壤。而且这里的酿酒师都是来自世界各地的酿酒师，在这里，他们可以摆脱酿酒规则的“三纲五常”，从而创造出一些非常有意思的葡萄酒。
说了这么多，大家是不是很想入手一瓶超级波尔多来过过嘴瘾？那今天就给大家推荐一款2011年份的达洛城堡红葡萄酒（2011 Chateau Dallau， Bordeaux， France）。
典藏版拉维亭超级波尔多干红葡萄酒2007的简介
原产地：法国
等级：超级波尔多
侍酒温度：16-18度