导语
本文重点介绍香槟与红酒的区别,香槟瓶盖,香槟打开方式
红酒通常指所有葡萄酒，而香槟是葡萄酒的一种，属于起泡葡萄酒。香槟与红酒的区别是分类不同，香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只能在法国香槟区生产，名字受法国法律保护。
葡萄酒与香槟区别
酿造工艺
按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料。
前天发的香槟椅设计，很多朋友大呼过瘾，还不忘问了一个问题：香槟的酒帽是什么时候出现的？瞬间僵住，一直以来觉得很理所当然，也没去思考过。学海无涯，回头是岸啊。。。
查询了资料发现，起泡酒上的金属线圈与金属盖，竟然没有统一的中文命名，甚至也没什么人为他们命名，先不说中文，连英文似乎也没有一个专门的称呼，Wire、Cap、Capsule都有人用。问了一些朋友也无法得到一致性的答案，查到的叫做 Muselet，有些人习惯是称呼为“金属线篮”。
金属盖为“酒帽”，英文为Bottle Cap；金属线圈称为“线篮（或帽篮）”就像个篮子一样套住酒帽与瓶塞，英文为Muselet，有时也会用Wire Hoods。起泡酒外层的金属封套，依据习惯称呼为“酒封”，跟一般葡萄酒的金属封套一样名称，英文为Envelope。
酒帽与线篮又是从什么时候出现的？
香槟有酒精，香槟属于起泡葡萄酒，是一种酒精饮料，因此含有酒精，且度数不低，一般是12-13度左右。香槟是一种特殊的起泡酒，它只能在法国香槟区生产，其它地方生产的起泡酒都不能称为香槟。
香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。
香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉制度。
香槟分为blanc de blanc或blanc de noir。这指定了用来制作它的葡萄的类型。Blanc de blanc是由霞多丽葡萄制成的，而blanc de noir是由黑比诺和莫尼耶皮诺制成的。玫瑰香槟是将少量黑皮诺葡萄酒与香槟混合制成浅粉色。Blanc de blanc香槟比酒体丰满的blanc de noir香槟更轻更脆。
品鉴香槟的方法与品鉴静止葡萄酒的情况差不多，都包括对外观、气味和味道等方面的评鉴。只是在气泡这一方面，品鉴者需要在视觉上和口感上多加留心。
酒中出现的气泡可以用精细（Fine）或中等大小（Medium-Sized）来描述，它们或稳定地成组、成串地移动，或微小而有光亮，再以飞快或缓慢的速度消失。有一些小气泡能像流星那样穿过液体到达表面，有一些则是呈螺旋式旋转着向上升起。其它的一些则更加持久大方，它们会围绕着杯壁形成一圈精妙的警戒线。还有一些则是小心翼翼地分散开来，或是非常均匀地分布排列着。
大多数的起泡酒口感柔滑，入口令人感到愉悦，但气泡不至过多，也不扎口。有的年轻起泡酒非常有活力，入口后令人感觉到气泡很刺激口腔，紧接着所有的气泡就会消失掉，这样的情况称之为扎口。有的起泡酒，比如已经经过较长时间的陈年，或者装瓶时溶解的二氧化碳所受的压力比一般情况下低，这时产生的气泡就会非常柔软精细，描述时称之为“细腻的”。
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爱喝酒的大家，知道香槟酒和冰酒有什么区别吗？
香槟酒和冰酒的区别是酿酒原料、产区和酿酒方式不同。香槟酒只能在法国香槟区生产，使用特定葡萄品种和传统香槟法酿制；而冰酒是使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制，甜度较高。
冰酒
冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
一瓶品质高的香槟酒色泽明丽，澄清透亮，看起来很是赏心悦目。它的口感清新自然，尝起来香醇优雅、柔顺可口，给人以清爽、欢愉之感。很多人喜欢喝香槟酒。
香槟酒被称为是“入门级的酒”。很多人尤其推荐女性去品尝一下香槟酒。其细腻柔顺的口感、馥郁典雅的香气、微微醺的酒感，挑逗着你的味蕾，让你沉醉其中。并且香槟酒的口感也很多样，馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒等多种滋味供你选择，诱惑了众多人士前去购买，那你知道香槟酒的打开方式有哪些吗?
1、手旁准备一只酒杯，以防打开瓶塞时因操作失误而有大量的内香槟溢出。建议将容酒充分地冰镇，移动时动作小一点，尽量不要摇晃。(在20℃时一般的起泡酒瓶内气体约有3MPa的压力，而香槟酒至少有6MPa的压力，但冰到6-9℃时，瓶内气体的压力也减小到一个大气压。)
2、撕开锡箔封套。起泡酒的瓶封很容易撕开，不必用什么工具。