导语
本文重点介绍洋河大曲蓝瓷怎么样,洋河大曲属于什么档次,洋河大曲执行标准
洋河大曲白酒是属于浓香大曲型白酒。洋河大曲的酒香是浓郁且清雅的，而且洋河大曲酒入口之后鲜爽甘甜，并且他的口味喝完之后细腻且悠长。
洋河大曲酒虽然入选中国八大名酒行列，但是它的价格还是比较亲民的。而且洋河大曲白酒具有棉、柔、甜、静和香的独特风格。洋河大曲白酒质量特色是低而不淡且柔而不寡并上这绵长尾净和丰满协调这四大特点是洋河大曲白酒质量的四大特色。
洋河大曲白酒选以优质的高粱和大米，小麦和水为原料，在我国地理标志产品的保护产品范围内，按照洋河大曲传统工艺与现代生物科技技术的完美结合生产出的醇香白酒。
洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的历史。明时，诗人邹辑在《咏白洋河》中写道：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔。行客年年任往来，居人自在洋河曲”。这真实地反映了明代洋河酒在白洋河流域一带的影响。
“美酒计”的故事，是明代爱国将领史可法留下来的动人传说。关于史可法使用美酒(洋河酒)计破清兵的故事，在苏北广为流传，一直传为美谈；“甘泉酿旨酒，芳醇扬美名”—美人泉的传说等历史。
清雍正年间，洋河大曲行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江南第1家”的美誉，并成为清王朝的皇室贡品。民间长期流传着“酒气冲天，飞鸟闻香化凤;糟糠落地，游鱼得味成龙”的楹联，说的就是洋河酒。
洋河大曲品牌白酒是浓香型大曲酒，酒体清澈透明，酒香浓郁典雅，入口清新甘甜，口感细腻悠长，在市场上是非常畅销。
白酒行业的生产执行标准是多不胜数，按照各类香型、酿造方法、地理标志产品分别都有很多标准，此外还有行业标准、地方标准和企业标准，光是看标准就会让人眼花缭乱、目不暇接。但是标准还是有它的效力，至少可以从中获取一些信息。今天我们就来聊聊GB/T22046，看看这个洋河大曲的执行标准有哪些特点，是否是纯粮食酒。
GB/T22046是什么洋河大曲的执行标准有哪些特点
GB/T22046即地理标志产品洋河大曲酒，标准规定洋河大曲酒以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆和水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。标准描述和其他地理标志产品类似，也比较详细，如果严格依照这个标准，那么肯定是纯粮酒无疑了。
白酒的酿造流程非常复杂，从粮食到酒，要历经多重工艺步骤，有的更要耗时多年，比如近几年发展势头大好的洋河，下面就带大家一同去探寻一下洋河大曲酿造中的奥秘。
洋河大曲酿造中的奥秘
酿酒环境
洋河大曲产区位于东经118°40′-119°20′ ，北纬33°8′-34°10’，海拔在15米- 20米之间土壤深厚肥沃，地下水丰富，雨量充沛，气候温和，年平均气温为14.3°C，年平均无霜期230天，年平均降水量850毫升左右，温湿的自然气候及绿色生态环境特别适宜洋河大曲酒酿造微生物的生存和繁衍。
苏酒中的洋河，从早前的“三沟一河”格局中成功走向市场，现在不仅是苏酒的代表品牌还是今年黄金周新上位的“茅五梦”三大名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典，洋河大曲也是其成名作之一，那么，洋河大曲是属于什么香型的白酒呢？想必有的朋友不太清楚，接下来就让来告诉大家吧！
属于浓香酒白酒
首先，洋河大曲在香型中属于浓香酒，以江苏的优质高梁（皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%以上）为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲（曲味有浓香）为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等工艺酿制而成。
大曲酒
洋河大曲已有三百多年历史，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地故名。洋河镇是一个古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。 洋河大曲古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”。
洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有"色、香、鲜、浓、醇"的独特风格，以其"入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣"的特点，闻名中外。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓绝代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。