宴会礼仪、宴会酒的试饮要遵守的几项规则

2016/9/2 9998.TV百科专题
导语 在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究程式。在常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用较多,下面我们来了解下宴会礼仪、宴会酒的试饮要遵守的几项规

宴会礼仪

敬酒干杯

在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究程式。在常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用较多。

斟酒

通常,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表示对来宾的敬重、友好,还会亲自为其斟酒。

宴会酒的试饮要遵守的几项规则

作主人的在客人抵达前开瓶后,应先尝尝酒味。在你请客时,千万不要在客人面前试酒。

餐厅情况就不同了。选完酒,柜台侍者会把酒放到桌上,主人应代替客人先试饮。如果你对酒一窍不通,根本不喝酒,可以请客人中懂酒的人代你尝尝。服务生开酒后,可能有下列动作:

1.拿木塞给你闻闻或让你捏捏木塞,确定含有适当成分。而在你检查完木塞后,请把它放回桌面,交由服务生清理。

2.倒一点瓶中酒在玻璃杯内,让你闻味道或试饮。这时请把酒晃一晃,然后沾一小口。

宴会用餐时的礼仪和用酒程序

现代人难免要参加各种现代式的宴会,宴会上的礼仪酒变得非常重要了,你知道这些礼仪吗?下面简单介绍一下,要是觉得有用,踩一下。

1、宴请宾客时,上酒应注意以下规则:

(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。

(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。

在宴会上应该注意的饮酒小细节

不管是在哪里参加宴会的,一些基本的酒礼我们都应该知道。正确的倒酒方式为酒杯只倒二分之一满。不论宴会是在住家或餐厅举行,如果你提供的是珍品佳酿,务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。如果你提供的只是普通酒类,请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内,玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

许多品酒师都觉得,加重酒精浓度的葡萄酒,应先倒进有塞子的玻璃瓶,再端出款客。款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰,可建议客人用手暖酒。宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时,或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住,白酒品质愈好,降温所需时间也愈短。如果忘记预冰,请把酒瓶放进冰室15分钟。不过,不管你将它放在哪儿,千万别忘了取出来!

许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

前列次上酒时,作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住,依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,较后才轮到主人自己。客人喝完一杯后,可以请坐在你对面的人(也就是二主人)帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒,请把两种酒瓶分放在桌子两端。

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