导语
克鲁格香槟建于1834年的krug,原本是一个供职于jacquesson香槟厂的调酒师johann-josephkrug为了适应英国顾客的需
之前给大家介绍过什么是克鲁格香槟,克鲁格香槟怎么样,今天就具体跟大家说说克鲁格香槟起源,克鲁格香槟介绍。
相关推荐:克鲁格陈年香槟没年份吗,克鲁格香槟有没有年份
克鲁格香槟建于1834年的Krug,原本是一个供职于Jacquesson香槟厂的调酒师Johann-JosephKrug为了适应英国顾客的需要所创立的小香槟酒厂。随着家族的不断努力,Krug已经一跃成为香槟的代名词,现在由家族第六代OlivierKrug执掌。Krug的丰腴口味和多变香气,更是让很多同行业乃至同集团的香槟厂甘拜下风。其较大的特点在于口味的丰富均衡,既柔和又富有质感,既强劲又回味十足,而且堪称香槟中的干邑。香槟的储存年份一般不超过20年,而Krug是少有的窖藏可以超过50年的品种。
香槟区本来就公认是法国境内葡萄酒较好的生产地区,其葡萄质量甚至超过波尔多,Krug为了达到饱满的口感,会采用独特的Multi-Vintage(一种调和方式)酿造GrandCuvée等级的香槟酒。精选超过50个不同产区、6-10个年份的不同的葡萄酒勾兑调和成。Krug的VindeVintage酒,即是用各个不同年份的勾兑原酒调制而成的酒,总储量超过100万瓶,而且Krug为了达到调酒师的完美口感,也就是典型的Krug味道,坚持使用橡木桶做初次发酵,这个在香槟区已经非常少见了。出于技术原因,香槟区其他酒厂多数采用不锈钢桶的现代技术,但Krug独特的陈酿技术往往对于口味有着很多细致的要求,因而保留了这一传统。正因为之一杰出的陈酿技术,Krug创造了香槟界的神话———KrugCollection。
在昨天的内容中已经告诉大家什么是克鲁格香槟,克鲁格香槟怎么样,今天要与大家分享的就是克鲁格陈年香槟没年份吗,克鲁格香槟有没有年份。与克鲁格(Krug)相比,所有的香槟都会黯然失色。香槟的一般陈年年份在20年以内,克鲁格则是少有的可以陈年50年以上的品种。
克鲁格不标明年份的香槟,应该是指占克鲁格总产量85%以上的陈年香槟(Krug Grande Cuvée)。这种香槟由不同年份的基酒调配而成,各个年份相互取长补短,冲淡了年份差异,自然也就不必标明年份。
克鲁格第5代传人亨利·克鲁格曾经说过:“不标明年份香槟集多种基酒调配而成,可能会用到二三十家葡萄种植者的四五十种基酒,而且这些基酒又可能来自6个~10个不同年份。”至于嘉洛莲问到的粉红香槟(Krug Rosé),也是一种不标明年份香槟,只是需要调配当地的黑比诺红酒,产量少到可以忽略不计,但其浪漫的色泽却深得女性喜爱。
标明年份的克鲁格香槟,只在好年份用当年的葡萄酿造。根据酿造方式、陈年时间以及葡萄园位置等因素的不同,出品的香槟分为年份香槟(Krug Vintage)、收藏家香槟(Krug Collection)、罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)、安邦内黑钻香槟(Krug Clos dAmbonnay)。
与克鲁格(Krug)相比,所有的香槟都会黯然失色。香槟的一般陈年年份在20年以内,克鲁格则是少有的可以陈年50年以上的品种。那么什么是克鲁格香槟,克鲁格香槟怎么样,下面快跟一起来看看吧。
相关推荐:香槟达人修炼手册、香槟怎么贮藏,香槟的贮藏条件
什么是克鲁格香槟
克鲁格香槟向来被认为是香槟界无人可比的长寿头筹,因为它口味绵长复杂,香气迷人,而且是记年香槟,只用较好年份的葡萄酿造,因而造成不同年份间的独特口感,所以克鲁格香槟会成为香槟界的无上逸品,有很多此种香槟必须窖藏超过20年才能够上市(普通的克鲁格香槟的上市要求是6年)。在上一任总裁HenriKrug的40年职业纪念庆典上,Krug甚至拿出了克鲁格香槟1928来招待贵客,这在于一般香槟厂来说是不可思议的:一款窖藏超过70年的香槟!