导语
本文主要是介绍茅台冰淇淋有几种口味？如何食用茅台冰淇淋更美味？吃茅台冰淇淋会测出来酒驾吗？茅台冰淇淋融化后再复冻会不会影响口感？
茅台冰淇淋融化后再复冻还能食用吗？只要在保质期内，复冻肯定能食用的，不过嘛，食用口感会受到影响。
茅台冰淇淋一旦融化，其中的空气气泡会破裂、逸散，稳定的三相体系会被破坏，茅台酒香气和乳香的结合体系也会被破坏。
再次冷冻后，酒、乳融合度会变差，茅台冰淇淋的特殊风味受到一定破坏。同时，与其他冰淇淋一样，融化后的冰淇淋中水会游离出来，复冻后易形成“大冰晶”，加之空气逸散后，冰淇淋体积相对缩小，膨胀率会降低，复冻后不能恢复，口融性也会变差。
如果买回家的茅台冰淇淋，不能一次吃完，就一定要放置在-18°C以下环境的冰箱冷冻室里。为什么要在-18°C以下环境保存呢？只要不融化不就行了吗？茅小凌请教了专家后，今天就和大家科普一下这背后的原因。
冰淇淋的制作原料里包含牛乳、稀奶油、水等，在生产过程中还需要引入适量洁净空气，混合在物料中形成微小的气泡，构成固相、液相、气相的三相稳定体系，让冰淇淋的口感细腻顺滑。
因为混合入了空气，冰淇淋的体积会增加，达到一定的膨胀率，通常高端冰淇淋的膨胀率在20%左右。一旦冰淇淋融化，空气就会跑掉，三相稳定体系也会被破坏，让口感变差。因此，冰淇淋的保存需要严格的冷冻环境。
现在，去过茅台镇的朋友都会互相问一句，你吃茅台冰淇淋了吗？那么茅台冰淇淋怎么吃更好吃？
当我们拿到茅台冰淇淋，首先不是马上打开食用，而是在常温下放置5至8分钟，冰淇淋会逐渐变得软糯，温度也会慢慢升到-13°C左右，茅台酒特殊的风味就能够更好的释放出来。
当我们揭开盖子时，可以先细闻扑面而来的茅台酒香气，然后舀一小勺放在舌尖上，轻轻地让冰淇淋在舌尖和上颚之间慢慢融化。
茅台冰淇淋上线了，茅台冰淇淋哪里有卖？茅台冰淇淋会酒驾吗？茅台冰淇淋多少钱一个？引起大家的不断发问，下面有一些关于茅台冰淇淋的信息，一起来看。
茅台冰淇淋上线:含2%飞天茅台？
产品名称：茅台冰淇淋(经典原味)
规格：75g/杯
5月19日，“i茅台”正式上线仪式的末尾，给大家留了一个“彩蛋”——茅台冰淇淋旗舰店在茅台国际大酒店揭幕。“茅台冰淇淋”迅速登上热搜榜。
茅台冰淇淋有几种口味？
茅台冰淇淋首批推出的有原味茅台、香草茅台两种口味的冰淇淋，5月29日，茅台还拟于发售轻乳酱香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋、青梅煮酒冰淇淋三种经典口味。其官方还透露，研发人员正在实验其他各种风味的茅台冰淇淋。
茅台冰淇淋并不像我们想象的那么简单。因为酒和冰淇淋属于两个体系，要研发出产品，还真是一个复杂的过程。与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道，技术团队很快实验出“茅台味”的冰淇淋，证明茅台和冰淇淋确实很适配。
吃茅台冰淇淋会测出来酒驾吗？
因为茅台冰淇淋含有一定酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。
冰淇淋配葡萄酒是一件很有挑战性的事情。如果你去问葡萄酒专家，他们很可能会告诉你，“冰淇淋和葡萄酒是‘不可能的配对’，把葡萄酒换成啤酒或者威士忌吧”。其实，他们低估了葡萄酒的配餐能力。葡萄酒的风格那么多，适合搭配冰淇淋的并不在少数。下面一起来看看冰淇淋配酒的六大方案吧！
1. 巧克力冰淇淋
可以搭配布拉凯多（Brachetto dAcqui）微起泡酒，这种起泡酒呈美妙的红色，口感甜美，散发着花朵和红浆果的香气。在品尝巧克力冰淇淋和布拉凯多起泡酒时，如果点缀上少许覆盆子或者草莓，那就完美了。
2. 咸焦糖冰淇淋
不过，当我们共同喜爱的冰淇淋与葡萄酒相遇时，更是会为你打开新世界的大门，带来1+1>2的绝妙享受：
香草冰淇淋
香草冰淇淋的口感纯正醇厚，散发出甜奶油的甜腻迷人的气息…配上一款苏玳或托卡伊贵腐，是再美妙不过了！