与小麦、水稻、玉米、大麦这些扛鼎餐桌的粮食作物一样，高粱也是禾本科的作物，在深刻理解“民以食为天”至理的华夏大地，高粱一直在粮食圈占有重要地位。
烈不过高粱酒丨说起高粱地，你想到什么？
说到“红高粱”，获得了2012年诺贝尔文学奖的山东作家莫言对这个意象的建构当仁不让，他用自己的老家山东高密为背景创作的小说《红高粱》《高粱酒》，后来改编成电影史上的名作《红高粱》。
红茅烧
它是比罂粟还厉害的植物
烈不过高粱酒丨说起高粱地，你想到什么？
在江南地区，茎秆含糖较高的甜高粱也是乡间常见的作物，人们管它叫“甜芦粟”，曾经是上海人吃的零食之一。
高粱有个别名叫“蜀黍”，如今还是山东、河南、山西等地对高粱的称呼，这个名称似乎暗示它是从南方的蜀地传来的。
从清代嘉庆年间开始，高粱原产的说法在学术界就已经深入人心，直到今天，很多文献仍然坚持这个观点。其实，高粱是从遥远的非洲传来的热带作物；如果允许我说得夸张一点的话，它根本就是一种比罂粟还厉害的异域植物。
红茅烧
高粱烈酒--名贵酒品
烈不过高粱酒丨说起高粱地，你想到什么？
同其他禾本科作物的籽粒一样，高粱的籽粒也是个淀粉仓库，但说实话，高粱籽粒的滋味并不讨人喜欢，吃高粱面的时候，总觉得有些拉嗓子。
所以，高粱在的主要用途，便是酿酒，如果你生活在的话，你可能没有吃过高粱，但是你基本上不太可能没有接触过高粱烧酒。
放眼全世界，没有第二个国家像这样把高粱烈酒当成名贵的酒品。