威尼思比得今天为大家带来，酿制葡萄酒时，8种常见的葡萄品种
红葡萄酒品种
1.黑比诺（Pinot Noir）
风味：樱桃，蔓越莓，丁香，蘑菇香
风格：酒体轻盈的红葡萄酒
酒品描述：黑比诺是一款源自法国的、酒体轻盈的红葡萄酒。这种葡萄酒口感柔顺，果香较持久，悠长的余味中还散发着果香的气息。
配餐建议：鸡肉，猪肉，牛肉，鸭肉，腊肉，法国菜，德国菜，奶油酱，软奶酪，以及带有坚果味的中等硬度奶酪，比如格鲁耶尔奶酪（Gruyère）
类似酒品推荐：
佳美（Gamay/Beaujolais）：（法国）酒体更轻盈，果汁更多，余味中带有一丝略苦的味道
2.仙粉黛（Zinfandel）
风味：草莓，黑莓，五香粉，甜烟草
风格：酒体中等的红葡萄酒
酒 品描述：仙粉黛是一款源自克罗地亚（Croatia）的酒体中等的红葡萄酒。这种葡萄酒果香为主，中长的余味中带有香料的味道。仙粉黛桃红葡萄酒 （Rose Zinfandel）比仙粉黛红葡萄的度要更高些，它主要是采用白仙粉黛（White Zinfandel）酿造。
配餐建议：鸡肉，猪肉，腊肉，羊肉，牛肉，烤肉，意大利菜，美国菜，菜，泰国菜，印度菜，芝香浓郁的奶酪，比如切达奶酪，以及曼彻格奶酪这样的硬干酪。
类似酒品推荐：
歌海娜（Grenache / Garnacha）：酒体更轻盈、香料味更少，覆盆子风味更多
丹魄（Tempranillo）：（西班牙）果香稍淡，单宁更充沛，红樱桃风味为主
罗讷混酿红葡萄酒（Rhone Blend）：来自法国罗讷河谷，以歌海 娜、西拉和慕合怀特混酿而成
佳丽酿（Carinena）：酒体更轻盈、果汁更多，红色水果风味为主
3.西拉（Syrah）
风味：蓝莓，李子，胡椒，巧克力，烟草
风格：酒体饱满的红葡萄酒
酒品描述：西拉是一款源自法国的、酒体饱满的红葡萄酒。果香浓郁，顺滑的余味中带有一丝细腻的单宁感。法国罗讷河谷的混酿红葡萄酒通常由西拉、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）混酿而成。
配餐建议：羊肉，牛肉，熏肉，地中海菜，法国菜，美国菜，咸奶酪，比如羊乳酪，或者像白切达干酪这样的干酪，以及曼彻格奶酪（Manchego）这样的硬干酪
类似酒品推荐：
马尔贝克（Malbec）：（阿根廷）酒体更轻盈、余味更顺滑、更多李子的风味
小西拉（Petite Sirah）：（美国）果香更浓郁、单宁更充沛、黑樱桃风味为主
慕合怀特（Monastrell/Mourvedre）：（西班牙）香气更浓郁、烟熏味更浓
皮诺塔吉（Pinotage）：（南非）香气更浓郁、烟熏味更浓
4.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
风味：黑樱桃，黑醋栗，烘焙香料，雪松
风格：酒体饱满的红葡萄酒
酒品描述：赤霞珠是一款源自法国的、酒体饱满的红葡萄酒。如今，它已经成为的葡萄酒类型，单宁充沛，悠长的余味中带有黑胡椒的味道。
配餐建议：羊肉，牛肉，熏肉，法国菜，美国菜，干酪，类似切达干酪（cheddar），以及像佩科里诺干酪（Pecorino）这样的硬干酪
类似酒品推荐：
梅洛（Merlot）：酒体更轻盈、口感更柔顺、更多樱桃的风味
品丽珠（Cabernet Franc）：酒体更轻盈、更多红椒和草本的风味
佳美娜（Carmenere）：（智利）酒体更轻盈、更多红椒和樱桃的风味
波尔多混酿：来自法国波尔多，以赤霞珠和梅洛为主要酿酒葡萄
桑娇维塞：（意大利）更多香料、草本和酸樱桃的风味
白葡萄酒品种：
1.雷司令（Riesling）
风味：酸橙、苹果、蜂蜡、蜂蜜
风格：浓郁甜美的白葡萄酒
酒品描述：雷司令是一款源自德国的、半干型（也有干型）、芳香浓郁的白葡萄酒，是德国非常重要的葡萄酒。这种葡萄酒非常甜美、爽口，带有柠檬的风味，甜型雷司令酒精度较低，一般在9%-10%左右。
配餐建议：鸡肉，猪肉，鸭肉，火鸡，腊肉，印度菜，泰国菜，越南菜，摩洛哥菜，德国菜以及洗浸奶酪（washed rind cheese）
类似酒品推荐：
莫斯卡托（Moscato）：更加甜美、甜梨的风味更突出
琼瑶浆（Gewurztraminer）：酒体更饱满，玫瑰花香更突出
特浓情（Torrontes）：偏干型，桃子和花香风味为主
白诗南（Chenin Blanc）：偏干型、苹果风味为主
2.灰皮诺（Pinot Gris）
风味：柠檬，蜜瓜，油桃，白桃
风格：酒体轻盈的白葡萄酒
酒品描述：灰皮诺是一款源自意大利北部和法国的、干型、酒体轻盈的白葡萄酒。这种葡萄酒非常清新爽口，酒精度较低（12%），是野餐酒的。
配餐建议：松露，蘑菇，菜
类似酒品推荐：
阿尔巴利诺（Albarino）：西班牙特色白葡萄酒
苏瓦韦（Soave）：意大利白葡萄酒，采用卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿造
慕斯卡德（Muscadet）：法国白葡萄，采用勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）酿造
3.长相思（Sauvignon Blanc）又称苏维尼翁白
风味：醋栗、蜜瓜、西番莲、青草
风格：酒体轻盈的白葡萄酒
酒品描述：长相思是一款源自法国的、干型、酒体轻盈的白葡萄酒。这种葡萄酒非常清新，草本和青果风味明显。长相思还是赤霞珠葡萄的母系品种之一。
配餐建议：鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，墨西哥菜，越南菜，法国菜，山羊奶酪以及格鲁耶尔奶酪这种带有坚果味的奶酪。
类似酒品推荐：
维蒙蒂诺（Vermentino）：来自意大利
弗德乔（Verdejo）：来自西班牙
绿维特利纳（Grner Veltliner）：来自奥地利
鸽笼白（Colombard）：来自法国南部
4.霞多丽（Chardonnay）
风味：杨桃，黄苹果，黄油
风格：酒体饱满的白葡萄酒
酒品描述：霞多丽是一款源自法国的干型、饱满的白葡萄酒。经过橡木桶熟成的霞多丽会有奶油和黄油的味道。未经橡木桶熟成的霞多丽则更加轻盈、苹果和柑橘的风味明显。法国勃艮第（Burgundy）的霞多丽白葡萄酒非常有名。
配餐建议：龙虾，蟹，虾，鸡肉，猪肉，香菇，法国菜，奶油酱，软奶酪，比如三层奶油奶酪（Triple Cream Cheese）以及中等硬度奶酪，比如格鲁耶尔奶酪
类似酒品推荐：
赛美蓉（Semillon）：酒体更轻盈，柠檬风味更
维欧尼（Viognier）：香气更浓郁，香草风味明显