这是2014新年的一份意外礼物,还未及从日出东方的怦然心动中转过弯来,懵懵懂懂就进入了一个新鲜陌生的世界。
这不是一个简单的旅行地。匆匆走进再走出戎子酒庄,声感叹:这企业,这转身,未免太华丽丽了吧,直接接轨了世界葡萄酒端的法国酿酒业;第二声感叹:这酒,与这历史,这文化,结合点也找得太恰到好处了吧,无缝 衔接!一家乡宁县的民营煤焦企业,2005年就嗅到了必须转身的味道,开始种葡萄。到2007年创办农业产业化龙头企业戎子酒庄时,葡萄已经长好了。
命名“戎子”,贯穿了太多历史传说和故事。简单说,一代霸主晋文公重耳的母亲叫戎子,她嫁于晋献公之后生活在乡宁一带,和妹妹采摘葡萄过程中,偶然发现了酿制葡萄酒的“技术”。2700多年前的葡萄被称作“葛藟”,葡萄酒则换作“缇齐”。这里地形为平缓的黄土塬面,地理位置、气候、土壤、地势和适宜的雨量、充足的光照、良好的排水通风等,都为优质葡萄酒生产提供了的条件。
单是“戎子酒庄”这名字,已经让人汲取到了浓厚的历史滋养。酒庄是一片宏大的仿宋建筑,地下酒窖、综合生产车间、戎子文化广场、戎子书院、戎子葡萄酒博物馆,以及正在完善的商务会馆、生态公园等,形成了特色鲜明的酒庄葡萄酒文化观光风景区。
酒庄的展厅陈列,那种梦幻的美丽,可以震撼到每一个面对它的人。戎子的故事,葡萄酒的酿制过程,虽然古老,却通过3D,得以栩栩如生地再现。橡木的葡萄酒桶,包含了太多意蕴的各色酒瓶,让全新的戎子葡萄酒与现代和世界连接。那是当然,戎子聘请的首席酿酒师是素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生,一个帅老头,来自法国波尔多的酿酒世家。看一眼,就觉得戎子已被他赋予了华贵和浪漫。
听说,柏图先生曾婉拒国内多家葡萄酒企业的盛邀,对戎子酒庄情有独钟。他对酒庄进行了的实地考察,确定了这片土地的土壤、气候、地理位置等条件,足以使栽培的酿酒葡萄达到乃至世界品质,实现自己酿造葡萄酒的理想才毅然接受邀请的。酒庄还引进了先进的酿酒设备,采用低温冷渍发酵工艺和后处理绿色过滤技术,并在国内率先采用氮气防氧化系统和温度控制系统,葡萄酒的天然活力特性和品质。
那酒窖,但看外观,只是一排飞檐斗拱的门脸,进去却别有洞天,是世界上且的黄土窑洞酒窖。作为的单体窑洞,已申请吉尼斯记录。
酒窖里,除了常规储酒外,私属定制区是相当享受的一种视觉观赏。虽然我们无法拥有,止于欣赏,一样身心愉悦。“的葡萄基地+的葡萄原料+的酿酒师+的管理+的团队+的设备=的葡萄酒。”虽然2011年才正式上市,“戎子”已得到了国内外葡萄酒专家的肯定和赞许,在各种大赛中频频获奖。
说得太多,广告嫌疑。
步履匆匆,浮光掠影。无论如何,戎子酒庄在黄土高原的这一出现,已然在书写传奇。