法国白兰地代表的是一种品味，只有懂的人才欣赏她的醇美，晶莹剔透，纯美无暇。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。 想要优雅的品鉴白兰地可以按照以下8个步骤来进行：
1
略微了解白兰地的知识
白兰地，初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的为优美，其次为雅文邑地区所产。
2
清楚白兰地的等级
法国白兰地的等级划分是按照陈年时间来划分的.
（1）普通（AC）：这种级别的白兰地至少要熟成2年；
（2）优质（VS或Very Special）：至少要熟成3年；
（3）陈酿（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成4年；
（4）特酿（XO或Extra Old）：至少要陈年6年；
3
知道不同白兰地的区别
白兰地以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
（1）以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地.
（2）水果白兰地，以其他水果为原料酿造的白兰地，如苹果白兰地，樱桃白兰地。
4
选合适的酒杯
（1）杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。
（2）透明清澈的玻璃杯。
5
将白兰地缓缓的倒入杯中，一次倒入1/5满。握住酒杯轻轻摇晃。