有机大米必须在农业改良场规划的适栽区里，种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机米还要依照良质米的栽培方法，干燥及碾制技术生产。有机米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。
有机大米与其它大米的主要区别有六个特点：，有机大米在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；无公害大米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。第二，有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。第三，有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。第四，按照惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。第五，保持良好生态环境，人与自然的和谐共生，达到生产国或销售国普通农产品质量水平。第六，社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。有机米，AA级绿色食品大米，绿色无污染，无农药残留！无公害大米，A级绿色食品大米，绿色少污染，少农药残留！一般大米，符合国家粮食卫生标准，基本的粮食质量要求。
食用『有机大米』有什么好处？
米食为人的主食，长期食用到化学农药的米食无形中增加身体的肝、肾的负荷，所引起相关的并发症更导致现代文明病发生，跃居国人十大死因。米饭除了可以提供我们生长所需的能量外，更可避免脂肪摄取过量，所造成的各种疾病。有机米具有无农药残留及食味特优的好处.
“家园黑沃土”大米“家园黑沃土”大米生产基地位于黑龙江省水稻主产区之一的北大荒农垦汤原县。
“黑沃土“牌稻花香米经汤旺河天然之水灌溉，用有机肥料培育种植，含多种人体所需矿物质及微量元素。本品米粒细长饱满、色泽光亮，具有蒸煮后清香四溢、松软可口、凉后不回生等特性，是黑土地上天然无污染的绿色食品及馈赠亲友的选择。 此款大米是当年新米，不含一粒陈化粮，产自亚洲绿湿地上种植，属食品