蓝莓酒如何品尝

品一杯蓝莓酒的正确方法是:一看、二闻、三品、回味。目的是了解蓝莓酒的外观,香气和口感。这个过程是一种综合的、感官协调的步骤,只有这样才能超脱饮酒本身,使人的心理和感官都得到满足。

一瓶尘封多年的佳酿,通常刚刚打开时,会有异味及燥气出现,这时就需要去“唤醒”这瓶酒。也就是“醒酒”。窖藏三年以上的需要将酒到入精美的醒酒器,稍候10分钟,让酒的异味散去,待红酒氧化,浓郁的香味就会流露出来。窖藏年限较短的,例如一年限,我们可以通过“杯醒”来进行“醒酒”。

品酒之前,首先要做的工作就是倒酒。要尝蓝莓酒的真正味道,一支酒杯是必不可少的,注意错用酒杯会令蓝莓酒的口感和味道失真。品酒的酒杯要干净而透明,一般用的蓝莓酒酒杯都拥有较大的杯口和杯身。这是为了方便红酒注入酒杯后,酒液成分与空气地接触,达到氧化的效果。也就是为了“杯醒”。这时蓝莓酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

注:倒酒量:不宜太满,只倒入酒杯深度的三分之一左右,多不超过二分之一。倒得太少蓝莓酒的香气会显得太弱;倒得太多,就不能靠摇动酒杯来让酒散发香气。在品酒过程中,要特别注意持酒杯的杯脚或杯柄,而不要握住酒杯的杯壁;否则,可能会使酒的温度升高而影响酒的香气和口感。

倒酒之后,也不是马上就可以畅饮。还要让蓝莓酒中的成分接触,进行氧化。一般的蓝莓酒只需在酒瓶开启后等待10分钟便可达到理想的效果;便要细尝一下,如果觉得入口舒服,味道适中便是蓝莓酒理想的效果。接着,就可以进行真正的品酒了。

一看:就是说首先要观看酒的色泽。将酒倒入透明的酒杯中,同时以白色为背景,可以将酒杯放在白色的桌布上,或者衬在白色的墙壁之前,握住杯脚和杯底,将酒杯倾斜45度,观察酒的颜色。成熟的红酒应呈现宝石红、紫红色或石榴红等颜色,其色泽应是明亮纯净的。颜色越浅,澄清度越高,越年轻。颜色越深,越久远。

二闻,了解酒的状态,浓度,香气特征。状态:干净,没有杂质;摇晃酒杯使酒的香气尽可能散发出来,以鼻闻香。然后把酒杯放在桌面上,握住杯脚轻轻摇晃酒杯,使酒与空气中的氧气结合而释放出香味,而后再将鼻子凑近酒杯轻轻的嗅闻,让自己彻底感受红酒特有的芳香。一般来说浓度为:淡,中,浓郁;香气:一般为果香,花香,香料香,,年份久远的还有复杂的焙烤类香气,如雪松,香草等。

三品,让自己的口腔和味蕾来感受和品尝红酒的味道。先呷一口红酒,让酒布满整个口腔四周:舌头两侧,舌背,舌尖,并延伸到喉头底部,让酒多停留片刻,舌头上下打两个滚,使感官体验红酒。使口腔里的每一处味蕾,都能感受到酒汁的味道。感受其或酸或甜,或苦或涩,口感是否滑爽,味道是否浓郁丰厚,酒的层次是否繁复……再慢慢咽下,一股幽香立即萦绕其中。好的红酒甜味能在齿间、味蕾等处停留数10秒而不散。

回味,在品味美酒之后,静坐一段时间,并回味刚才所品的酒。想想方才的体验,自问自答似的告诉自己所品的酒。口感清淡或浓郁,酸度正好或酸,苦涩太强或太弱,余味持久或短暂……只有这样,你才是在全身心地品味蓝莓酒、享用蓝莓酒!

天品醉森林果园蓝莓酒系采用黑龙江小兴安岭冰层70米厚的顶上土壤生长的野生果精制而成,此系列属于一种果酒,果酒有果酒的特性,它富含多种维生素,氨基酸及生理物质。野生蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素,也称紫檀芪是一种自然化合物,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和剂,有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。在蓝莓和黑莓中都存在有很高的营养价值和保健作用,而且此系列酒还不含脂肪和胆固醇,具有强有力的抗氧化、自由基的作用; 让您喝的舒服,喝的坦然。健康身体,我们还将生产更多的健康果类发酵酒为你的健康做贡献。

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