定制酒，大到企业小到个人，根据企业和个人的需求，从品质形象一对一的为客户打造出企业或个人专属风格的酒水，定制包装、定制年份、定制香型、定制酒度，可以更专一的满足我们的需求，如：满月酒定制、成人礼定制、婚礼定制等。
定制酒适用场合
一是在结婚、生子、寿诞、乔迁等喜宴时或在举行大型庆舆与纪念活动时会定制酒招待宾朋；
二是在中秋、春节等节日时会定制酒送人；
三是单位或系统日常来客接待较多时会定制酒；
四是因个性化收藏或个人嗜好市面上没有的高度酒时需耍定制。
定制酒按照产品主体的不同，主要可以分为：
外包装——如在评标上印上定制企业的LOGO、吉祥话，新人新娘的照片、名人字画等。这方面，绍兴塔牌的名人定制黄酒就搞得有声有色。
瓶型及其特殊材质——如便于贴上瓶标的瓶型，代表同心喜庆寓意的彩陶双联壶、四大名瓷的坛子酒等。
酒体。如定制原浆酒、特殊香型、度数、风格、口感乃至更健康的生态、特色、地域性、小众酒种等。
服务——如受委托储藏、分装、转售定制酒及其衍生品、物流服务、定制服务等等。可以说，服务是定制酒的精髓，也是目前行业没注意到也做得不好的一块。
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