一场秋雨一场寒，还没到冬天，却冷的不敢出门了，想喝葡萄酒却畏于冷冰冰的口感？来一杯香料热葡萄酒吧！这才是寒冷秋天打开葡萄酒的正确方式。
寒潮一波又一波，暖气还要一段时间，心里苦啊。这时候，相信不少酒友都陷入忧伤当中——天气冷，一杯低温葡萄酒下肚，肠胃一路钻心凉，这可怎么办才好呢？
或许很多人听到热葡萄酒会感到很吃惊，因为为了让葡萄酒达到上佳状态，我们往往要将其温度维持在18℃以下，白葡萄酒更是需要冰镇。是的，将葡萄酒加热会让其失去一定的香气和风味，但在这么冷的秋天，人们也确实更偏爱热乎乎的暖饮，因此，为了平衡这两点需求就有了香料热葡萄酒。
制作材料
常见的香料热葡萄酒以红葡萄酒为原料，但其实白葡萄酒、桃红葡萄酒等都可以用来制作好喝的香料热葡萄酒。需要注意的是，大家选择的酒应该是一款状态正常、相对易饮的葡萄酒，而不应是已经出现缺陷或者是风味太过复杂的葡萄酒。肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻是常用的几类香料，此外也可以依据喜好放入切片的橙子、柠檬、苹果和梨等水果和水果汁进行调味。
下面是一则经典的香料热红葡萄酒配方，大家不妨抽空动手试一试。
· 2瓶干红葡萄酒
· 2个橙子、些许橙汁（备用）
· 1/2杯糖
· 2根肉桂棒
· 12枚丁香
· 4个八角
· 1茶匙黑胡椒
· 1/2杯白兰地
· 1个肉豆蔻，磨碎
制作方法
1. 将橙子洗净，剥皮后放入榨汁机中，如果榨出的果汁不足1/4杯，需另外加入一些橙汁；
2. 把橙子皮、橙汁、一杯红葡萄酒、糖、肉桂棒、八角和黑胡椒倒入煮锅中，盖上盖子，煮沸后转至小火慢烧约20分钟；
3. 将剩余的红酒和白兰地加入锅中，再煮片刻后出锅；
4. 把热红酒倒入杯中后，加入磨碎的肉豆蔻和肉桂棒进行装饰。
一杯美味的秋季特饮葡萄酒就这么诞生了！是不是很简单呢？希望在这寒冷的秋季，暖乎乎的香料热葡萄酒能够让你暖胃更暖心。
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