上世纪五十年代,泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念,在香精香料尚未成熟发展的年代,当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制,以此达到酒口感的稳定。在这之前,所有的白酒都是原浆酒,都是酒坊用各自的配方,传统的工艺酿造的。
随着“酒精兑制白酒”在技术上的不断推进,酒用香精香料也开始在技术上逐步发展,在当时我国经济尚且落后的情况下,“酒精兑制白酒”为国家节约了大量粮食,让老百姓喝到了价格低廉的酒。不失为一种贡献。
后来,随着人们物质生活的显著提升,经济水平的大幅改善,人们不再满足于酒精勾兑酒,于是,原浆酒卷土重来,赢得市场广泛关注、高度认可。原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏,且不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒,也叫基酒。
缘酒坊酒产于名酒基地--古井镇,是亳州市缘酒坊酒业有限公司重磅推出的精品原浆酒。亳州市是历史文化名城,是曹操、华佗的故乡。亳州市古都酿酒有限责任公司就座落于名酒之乡安徽省亳州市古井镇,厂区有多条发酵池优质原酒供应,
公司拥有固体发酵泥池200多条,2万多平方米的标准化厂房和包装车间。采用550米深的地下优质水系,配备有全自动二级反渗透水处理器,除浊、抗凝、精滤为一体的白酒处理过滤设备,自动灌装白酒生产线和先进的质量监测设备。以传统的酿酒工艺和现代勾兑技术,经固体发酵、长期储存、传统酿造、精细过滤、严格检验、全封闭灌装、成品检验等质量生产控制,陆续生产出“窖藏”、“淡雅”、“原浆”三大系列品牌,三十多个品种。产品以其风格独特、绵甜净爽、窖香浓郁、回味悠长、具有酱头浓体清尾之特点,赢得了广大消费者的喜爱和好评。
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