12月20日，以“老酒臻藏 时光鉴证”为主题的谷粮韵原酱老酒上市发布会暨广州谷粮韵老酒坊开业庆典在广州举行。活动上谷粮韵酒业重磅发布六款原酱老酒新品，同时宣布谷粮韵老酒坊旗舰店率先在广州市海珠区工美港国际数字创新中心隆重开业。
此次新品发布会对于贵州省谷粮韵酒业而言意义重大，作为酱酒的重点市场，据统计，广东全省年白酒市场规模260亿元，其中酱酒就占了120多亿元。因此，谷粮韵酒业将把广东作为核心样板市场来打造，以此为基点逐渐向全国其他市场发起冲击。
如今，酱酒正值消费风口，谷粮韵从消费者角度出发，以高品质为基础打造高性价比新产品，满足更多酱酒爱好者的需求，有望在酱酒市场掀起新的消费热潮。
发源于赤水河谷，瞄准酱香酒市场
2020年虽然历经疫情的冲击，但白酒市场品类升级的趋势未改，市场向品牌集中，消费向好酒集中的趋势进一步显现，优质酱酒更是爆发，供不应求，行业风口较去年更胜一筹。
“我们四位发起人在酒行业的时间都已经超过30年，基于此前的经验、渠道、客户等方面的积累，我们从生产、品牌到销售各个方面筹划创新，创建了谷粮韵这一新品牌。本着诚信为本、合作共赢理念，我们希望更多人能够喝好酒、喝老酒。”广东省汕尾商会常务副会长、广州海丰商会名誉会长、江苏省酒类行业协会副会长、贵州省谷粮韵酒业董事长宋联钦表示。
在此背景下，越来越多的资本、渠道和人才涌入酱香酒行业，贵州省仁怀市谷粮韵酒业有限公司在年初应势而生。该企业由广东、江苏两地从业三十年的酒类大商，以及从业二十五年的白酒营销专家共同组建。与茅台镇建厂多年的联合酿酒集团和华强酒业集团相互参股，组成联合体，并采取核心经销商持股，城市合伙人参与运营的方式，以全新的商业模式为炽热的酱酒市场注入新的动力。
所谓“谷粮韵”，其品牌内涵大有玄机。据总经理杨林介绍，“谷”指的是赤水河谷—酿酒河谷，也给予了优质酱酒得天独厚的酿造环境；“粮”指纯粮酿造—俗称红粮的茅台镇核心产区特产红缨子糯高粱，道法自然，历经两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长期老熟，终成为具有复杂香气的微黄清亮酒液；“韵”则代表天人共酿、岁月凝结精致气度—内敛饱满、优雅细腻、圆润和谐、余味悠长，是时光流淌的幽幽风韵。
高品质背书下，谷粮韵酒业致力于以用户为中心，把圈层营销深入推进，以深度体验、优质服务、文化传承为理念，将陆续在全国中心城市建立谷粮韵老酒坊连锁酱酒文化体验中心。此次在广州落地的谷粮韵老酒坊，就是其打造的高端会所型社交平台，服务于定向邀约的商务人士、传播、教育老酒内涵和文化，推广优质酱香型白酒，有茶区、休闲区和品酒、聚餐区，为精准客户提供深度学习和交流服务。
传统工艺酿出至臻品质，六款新品重磅上市
谷粮韵酒业专注于真实年份老酱酒的臻选、开发和推广，服务于喜爱喝老酒的细分市场。此次上市的谷粮韵系列原酱老酒，产自赤水河谷核心产区，以当地特产红缨子糯高粱纯粮酿造，严格遵循 “一二九八七” 传统酱酒工艺，经过一年周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等特定工艺，历经长期储藏自然老熟。
杨林表示，好的酱酒对产区高度依赖，对原料要求严格，对工艺要求苛刻，对风味要求丰富，因而好的酱酒持续稀缺，赤水河谷生产的酱酒将更加受追捧。
本次新上市的谷粮韵原酱老酒30酱，臻选真实年份30年基酒和多种调味老酒多重勾调而成。酒体淡黄透明，酱香突出、融合丰满、平衡协调，酒香层次丰富、醇厚圆润，微酸醇和、回味悠长，空杯幽芳弥漫持久。
谷粮韵原酱老酒20酱，臻选真实年份20年基酒和多种调味老酒多重勾调而成。酒体金黄透明，酱香突出细腻、丰满协调，酒香层次丰富、醇厚浓郁，微酸醇和、回味悠长，空杯幽香持久。
谷粮韵原酱老酒10酱，遵循传统大曲坤沙工艺、足年储藏，酱香典雅协调，微黄透明，入口绵柔醇厚、馥郁饱满，留香持久、回味悠长。
酱酒行业持续升温，老酒市场迸发新活力
近年来，酱酒行业的发展备受各界瞩目，其增长态势一路高歌猛进。数据显示，2019年我国酱酒的真实产能达到50~60万千升，约占我国白酒整体产能的7%左右；但酱酒净利润却高达430~440亿元，占到了行业的35%左右。2019年规模以上酱酒企业营收1350亿，同比增长23%。根据机构分析师测算，未来五年酱酒市场规模将扩容至约2500亿元，年复合增速约11%。
“疫情冲击下，酱酒热趋势不改，市场再创新高。”杨林指出，目前酱酒市场朝品牌集中，消费朝好酒集中，这背后的原因在于：品质升级成常态，茅台带领品类效应，移动互联网驱动认知经济，千亿资本助推风口浪尖。同时圈层品牌将保持长期生命力，高端消费品市场具备圈层品牌生产的空间。
而广东的酱酒市场更是增长迅速。广东省酒类行业协会会长彭洪表示，广东的消费者有较好的消费能力，同时更看重品牌，目前广东酱酒市场里品牌化的程度有待提升，因此新品牌在广东酱酒市场同样拥有较大的发展机会。
值得注意的是，在酱酒之外，老酒的热度也在持续地增温。近年来，我国老酒市场的规模一直保持高增长。根据酒业协会名酒收藏委员会预测，2021年老酒市场规模将达到1000亿元。就市场表现而言，越来越多的消费者对老酒有了更加清晰的品质认知，认同感也日渐提升。
选择在酱酒+老酒这两个极具潜力的赛道上突围前进，谷粮韵酒业相信，酱酒是白酒品类升级的之战，从清香—浓香—酱酒，品质消费将是确定的趋势，少喝酒、喝好酒、选老酒，酱香酒在茅台带领、千亿资本的助推下必将有长达二十年的市场周期。（图文来源：企业投稿）