泸州古称江阳，民间自古有谚语——天生泸州出好酒。粮农组织专家论证：“在地球同经纬度上，只有沿长江两岸的泸州一带，才能酿造出真正纯正的浓香型白酒。”
泸州的酒，是有故事的老酒，不可轻易而得，骨肉在粮，血脉在水。
泸州米粮酒业有限公司是以纯粮白酒酿造为主的白酒生产企业，也是获得国家食品生产许可证的白酒生产企业。
建厂之初，立足高起点，通过内引外联，吸引了一大批知识精深的白酒酿造专家加盟，现在有高级工程师一名，工程师三名，国家食品协会评酒员一名，为我厂纯粮白酒酿造英定了雄厚的人力资源基础。
窖乃酒之魂，失魂少魄，为物便“味同嚼蜡”，为人便“状如傀儡”，就不能以别样风采，傲视酒界群雄。
为粮食白酒的质量，我厂引进传统的老窖泥培养技术，采用高活性包包曲做糖化发酵剂，采用通风凉糟，音泥功能菌扩大培养工艺，选用中、高温大曲-低温入窖，多伦发酵，混蒸混烧，缓火蒸馏，量质摘酒，分级贮存等技术，从根本上了大曲原酒质量。
同时，为成品粮食白酒质量，我厂采用不同贮存期，不同发酵周期，不同窖层所产成的具有各自典型性特点的不同原酒，精心调味，反复品评，切实了成品粮食白酒窖香浓郁，醇甜柔和，丰满爽净，余味悠长的特点。
水质好坏，直接影响了酒质的优劣。为出厂成品酒的质量控制，我厂引进了逆渗透水质净化设备，高分子膜过滤设备，分光光度计分析设备，气相色谱分析仪器等先进仪器设备，切实了出厂产品的高质量。
米粮出品纯粮白酒，并郑重承诺“从不在酒中添加任何添加，从不用酒精勾兑白酒”得到了社会各界的一致好评，先后被评为消费者满意企业，市级园林公司，原酒贮存示范基地等诸多荣誉。
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