众所周知，酒量因人而异，差别很大。
有人千杯不倒，有人一小口而醉；有人几杯白酒下肚，还能在酒桌上谈笑风生，有人一杯啤酒喝下，就可能会发酒疯胡言乱语……
经调查研究发现，一个人的酒量天生就有差异，酒量的大小和每个人体内的酶转录基因息息相关。一组乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）基因决定了血液中的酒精→乙醛→水的代谢速率。如果一个人体内存在着特定突变基因，那么酒量就很小，因为摄入的乙醇并不能快速被代谢。
经调查研究，中国人乃至东亚人体内携带特定突变基因的概率非常高，很多地区达到了30%，因此一般来说欧美白人、非洲人的酒量往往要比黄种人酒量好。
那么，从宏观角度来看，一个人的酒量如何去判断呢？
通常，可根据以下几点来大致判断一个人的酒量：
1、性别差异
女性体内乙醇脱氢酶的分泌能力比男性要弱很多，摄入等量乙醇后，血液酒精浓度更高，也就更容易醉。女性普遍比男性酒量小。
2、体格差异
越壮的人通常越能喝。这是因为体格大的人，体内血液容量也就越大，含水量多，酒精在血液内的相对浓度就要更低。另外，体格大的人肝脏代谢能力也更强。
3、喝酒状态差异
主要是指空腹喝酒与就食喝酒的区别。胃部有食物时，幽门瓣闭合，酒精进入血液的速度较慢，往往一杯一泡红泡酒下肚，却只会感到好喝，而不容易醉。而空腹喝酒，没有幽门瓣阻隔的过程，往往喝一点就醉了。
4、情绪差异
情绪压抑、悲伤状态下，人很容易被酒精影响，喝一点便酩酊大醉。而在情绪高兴时，人的酒量也会相应提高许多。“酒逢知己千杯少”可能便是这一原因。
由此看来，酒量大的人，可以这样描述：一个体格魁梧、身体健硕、性格豪爽的男士。
比如金庸先生给我们描述的萧峰大侠便是这样的人物。
那么，如果不具有这些特点，酒量是否可以练出来呢？答案是否定的。刻意练酒只是增强人的耐受能力，但酒精对身体的影响却是一直存在的，这是天赋，难以改变。
大地魂虽好，可不要贪杯哦！
其实，喝酒喝的就是一个健康、一个舒心，大可不必为了锻炼酒量而勉强自己。小酌怡情，豪饮伤身，品纯粮美酒，亦是品味美好生活。（来源：川盟大地魂酒业有限公司）