随着资本席卷酱酒市场，酱酒热已经火遍全国，也促成了一些不良贩卖商在市面上贩卖假酒的猖狂行为。当年轰动一时的山西假酒案中不法分子用甲醇勾兑白酒，因为成本低廉，口感相似。但甲醇是一种高危物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。现在随着消费者防范意识提高，一般不良酒商只会用廉价食用酒精勾兑成高端白酒，让不少消费者上了当。所以由此警戒消费者，为了身体健康和自身利益，切莫贪小便宜。正宗的纯粮酱香酒，原料成本高、酿造工艺复杂、储藏时间长、人力成本和时间成本高，有规模、有根基、酿造技术成熟的酒厂才能酿制出合格的上品好酒。接下来笔者将为您科普一下如何分辨酱酒真假。
1) 酒体外观
酒液成微黄或无色者透明，无悬浮物，清澈透亮，酒花饱满且经久不散。如果是通过添加人工色素的来冒充陈年老酒的假酒，遇到阳光会被逐渐分解变淡，且不可恢复。真酒倒入酒杯后会产生酒珠，酒珠消失缓慢，且挂杯时间长；
2） 酒味
上等的酱酒酱香突出、酒体醇厚丰满，口味细腻、柔顺、后味悠长。或者取两滴酒放手心摩擦，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
3）实验测试
取食用油一滴，滴入酱酒中，若发现食用油在酒中扩散形状成不规则，下沉速度较快，则为劣质酱酒；若发现油在酒中悬浮，无扩散，形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酱酒无疑。
贵州特曲酒业是中国酒文化的继承和传播者，也是生态酿酒的创造者，乃中国生产酱酒的名企之一。企业以”原生态将香白酒”为生产方向，利用古法和现代工艺相结合酿造的每一口酒都具有酱香浓厚、幽香细腻、回味甘甜、空杯留香，且具有微醺而不上头，好喝而不辣喉，畅饮而不口干的特点。且长期适当饮用不会对身体产生伤害，还有营养保健的功能，可谓是餐桌上和馈赠佳友的金浆玉醴。贵州特曲酒诚邀广大社会人士参与加盟代理，可享受低批发价格和一手货源特权，如您有兴趣可在下方留言。（来源：贵州特曲运营中心）