【山东兰陵美酒2006年报道】天下无酒不成席，自从先人仪狄用米和水酿出了这种液态的饮品，酒就与人类的生活、情感息息相关，它把一部部传奇演绎的光怪陆离，把华夏几千年的史书浸泡的浓香四溢。“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。”了了几言，将军白发征夫泪就全泡在一杯水酒中了。但这只是武士侠客与酒肝胆相照、生死至交的真实写照。当我们翻开唐诗宋词元曲明清小说，历代文人墨客与酒相濡以沫、亲密接触的经典俯拾皆是，遍地花开。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。古往今来，酒确实成就了不少的名人与佳作，它犹如一剂灵丹妙药，饮者或舌灿莲花或文思如泉或笔走龙蛇。它曾经红了白居易的花，绿了贺知章的柳，活了杨万里的蝶；也曾经让太白举杯邀明月，苏轼把酒问青天，范翁醉题岳阳楼。这些都是男人与酒不得不说的故事。
女人与酒更是缠绵绯恻、欲说还休。你看那个躲在接天莲叶、映日荷花背后的小女人，只用一曲溢着清醇酒香的《如梦令》，就颠覆了前半生的郁闷和沉重。虽说那蚱蜢舟也载不动许多的愁，但终久不再是寻寻觅觅、冷冷清清、凄凄惨惨戚戚，那种让人肝肠寸断的孤寂与忧伤了。还有大唐那个醉酒的贵妃，“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。”杨MM只一杯水酒下肚，就面如芙蓉笑靥飞花，让一代君王从此不早朝的同时，遂令天父母心不重生男重生女了。
斗转星移春秋几度，秦砖汉瓦皆已成尘土，唯有倾国佳人的醉影被存盘。
女人如花花似梦，她一次次穿越时空或袅娜于舞台，或娉婷于银幕，同其一道被的是“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。”的千古绝唱。
当然，酒有时候也被一些别有用心的人设为一种道具，或粉饰太平或掩人耳目，有名的当数项羽设下的鸿门宴，奸佞的是赵匡胤的杯酒释兵权，残暴的是朱元章的火烧庆功楼。所幸，千秋功罪已由后人评说，一切恩怨皆成过眼烟云，并没人去追究酒的连带责任。酒依旧可以堂而皇之的或登陆于大雅之堂、或穿梭于茅篱竹舍。作为情感的载体，它将亲情、友情或者是爱情溶入透明的杯，让人们喝出儿女情长、喝出江湖义气、喝出滚滚财源、喝出诗情画意。总之，欢聚一堂饮得是气氛，月下独酌品得是心情。
人发明酿造了酒，酒却赋予了人率真的性情。它总是把人的个性写意的淋漓尽致，却把自己的特性深深藏起，只留下水的明澈、水的妩媚，外观上像极了邻家清纯的小妹。只有一杯呷下飞霞满天、三杯落肚颠倒众生的时候，你才能能领略到它柔弱的外表里面如火的激情，它让有情人千里姻缘牵；也让江湖英雄们相逢一笑泯恩仇。
酒一出甑锅，就被淹没在人文世俗中，无论是在浪漫的酒吧里，还是在喜庆的婚宴上、神圣的祭坛上，每一杯都装着一个大千世界。人们总是把自己的希冀、祈祷和梦想诉之于酒，然后仁者见仁、智者见智，各取所需。技师们在酿酒时，也会把渊博的历史、厚重的文化，同高粱、麦曲一起入池发酵，这样蒸馏出的酒也就有了魂，有了魂魄的酒是灵动的，喝过了这种酒的人是明晰的，女儿的似水柔情、男人的英雄气概，会无遮无拦的跃出，因此也就有了“人比黄花瘦”，有了“大风起兮云飞扬”。
历经沧海桑田、日月轮回，王谢堂前燕已是几度飞入寻常百姓家，但青梅煮酒论英雄，区指算来，偌大的也不过剩下秦皇汉武、唐宗宋祖、成吉思汉。
俱往矣，数风流还看美酒。一杯佳酿，千古流传，红了樱桃，绿了芭蕉。虽然流年似水、虽然逝者如斯，你且只管把酒临风，一蓑烟雨任平生。