【山东兰陵美酒2007年报道】日前，鲁酒之源酒文化研究会成立大会暨沂源县接待用酒“鲁源”推介会在山东淄博沂源县召开，酿酒工业协会理事长王延才以及多位评酒委员参加了本次活动，会议旨在探讨鲁酒文化之源，推介鲁源酒业的酒文化发展历程。
会议期间，代表们参观了鲁源酒业的藏酒洞，观摩了近出土的2900年前的酒器铜方彝和青铜壶，感受到了源远流长的酒文化。会议代表还品尝了鲁源酒业新近整合出品的10个新品。鲁源酒业1930年建厂70多年来，经过不断探索，整合利用当地自然资源，从原料选择、白酒酿造、洞藏储存等方面形成了独特的生产工艺。
王延才说，鲁山有江北的喀斯特地貌溶洞群，这里山清水秀，植被好，气候较湿润，适合微生物生长，上游没有工业污染，水质好，具备了酿好酒得天独厚的条件，常年恒温16 摄氏度的天然洞穴更是不可多得。本次品尝的酒品质量很好，尤其在低度酒的开发上走在了同行业的前列。