市场的不断扩容在给酱香型白酒的快速发展带来重要发展机遇的同时，也代理重要挑战。面对日趋饱和的市场，具有深厚文化底蕴特色的酱香型白酒却热度不减，受到了越来越多消费者的喜爱和追捧。
贵州古法酿酒集团有限责任公司，座落于蜚声中外的我国酱酒之乡茅台镇，是一家集科研、生产、销售于一体的酒业集团，旗下包括古法酿酒发酵科研所、古法酒厂、销售公司、银滩别院等。
科研所古法酿酒技术传承于“我国酱香之父”李兴发。李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型酒体--“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师、贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长，人称“中国酱香之父”。
李兴发师承我国白酒一代宗师郑义兴，同时也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的老师。在茅台，在我国白酒行业，李兴发这个名字本身就是一座里程碑。他成功地划分了茅台酒香型的三种典型体--酱香、醇甜和窖底，并将茅台酒命名为酱香型。
古法酒厂作为科研所的科研基地和技术应用中心，科研所的每一项研究成果、每一道工艺、每一个严格要求，都在这里落地并以客户满意的产品呈现出来。古法酿酒传承古法，守道创新，酱香悠远，深受青睐。“品质好、价格优、配额制、性价比高”的古法烧坊酒，一经上市即得到行业的普遍关注。
行业人士分析认为，未来3-5年都将是入局酱酒的黄金窗口期。贵州古法酿酒集团有限责任公司期待与您掘金市场，共赢未来！！