酱香型白酒又称为茅香型白酒，是以贵州茅台酒为代表的，以优质高梁、小麦等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生任何呈色呈香呈味物质，具有酱食品风格的白酒。属大曲酒类。
酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长，显著的是，酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。因为酱香型白酒酿造工艺复杂、酿酒环境苛刻及对人体健康有益，酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。
酱香型白酒按照生产工艺和品质高低，依次可分为捆沙酒（坤沙酒）、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中，捆沙酒（坤沙酒）以高温大曲做为糖化发酵剂，进行固态发酵生产，因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒，产自贵州省茅台镇，取本地糯高粱小麦为原料，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存，方可出厂。
贵州永恒酒业始建于1973年，前身系习水县供销社国营永恒酒厂，位于贵州省遵义市习水县境内，永恒酒业在上世纪系习水县产区第二大酿酒企业，与国酒茅台同属赤水河中游，与贵州习酒相邻仅几公里，地质、气候、水质、生产原料、生产工艺同宗同源一脉相传，是为中国酱香型白酒赤水河核心产区，均系赤水河谷微生物圈地域，有着酿制酱香型白酒得天独厚地理条件。
随着消费者认知的不断提高，诸多对于大曲酱酒的不理解亦逐渐豁然开朗。
热爱酱酒的你，认准永恒大曲，健康饮酒，不要贪杯噢！