白酒迈出国门难在何处?

【山东兰陵美酒2008年报道】有人说,的白酒迈出国门难在标准,首先要解决的是要用标准酿造。有人说,的白酒首先要解决的是含酒精过多的问题,世界上主流的酒水如威士忌、法国的白兰地等等都是度数偏低的;还有人说,的白酒是区域产品,只能在等华人聚居区域才能被接受;也有人说,的白酒出口难在文化和人才等等。其实,归纳起来,白酒化之路异常艰难的原因不外乎为内因和外因。

从外在原因即白酒化存在外部困难来看,主要表现在如下几方面:

,白酒标准是否符合质量标准决定着其能否迈出国门。能否打入市场,标准是一个重要因素。上对食品的控制标准很高,对酒类产品更是十分严格。一些产品尽管在颇有名气,一旦以标准来检验就会遭遇很大的危机。这在很大程度上限制了白酒产品的出口。

第二,口感口味是否适应国外消费者。

不同的国家对酒精饮料的消费方式不同,几乎每个国家都有自己独特的民族性的酒精饮料。白酒化就是要让其他国家的消费者接受白酒的消费饮用方式,这不是轻易能够办到的。

第三,白酒化这个提法本身就是一个很大的题目。即使我们把白酒走出国门看成是白酒化,那也意味着我们究竟要把白酒出口到哪一个国家或地区。在贸易中每一个国家对其进口的商品都有一定的规定,完全自由化毫无壁垒的贸易是不存在的。

从内在原因即是白酒自身的问题来看,主要表现在如下方面:

,国内白酒市场混乱,市场集中度低,市场竞争激烈。

白酒企业大量的营销资源集中于国内市场,虽然有白酒巨头为白酒化做出过努力但效果不明显。很多名酒企业抱着“攘外必先安内”的思想,认为要进军市场必先在国内市场上占有一席之地。

近年来,伴随国内酒市场的升温,国家对白酒税收的调整,虽然国内市场竞争激烈,但是国内白酒市场的利润仍然十分客观,五粮液的毛利可以达到70%以上。因此白酒企业更愿意将营销资源投入国内市场,特别是投入到中白酒和酒的开发上。而开发白酒市场风险大,现在还没有真正成功的案例。因此白酒企业虽然很早提出白酒化的口号,但是真的落实在行动上却是“雷声大,雨点小”,甚至是以此作为一种手段,来反向操作国内市场。

第二,白酒进入市场存在文化上的障碍和整体品牌形象打造不力的难题。

文化是品牌永恒的沃土,没有文化,品牌就大失光彩。当今,对世界其他国家的吸引力在不断增强,因此,本土白酒企业应积极地发掘和包装民族的酒文化,将其推向世界。

五粮液集团喊出“的五粮液,世界的五粮液”的口号,显示出白酒行业已经有了民族责任这种思想意识。然而,五粮液旗下的火爆酒、老作坊、国玉春、送福液、浏阳河等百余个品牌,却存在定位重复、卖点散乱、形象不齐等欠缺,影响五粮液的整体品牌形象。要打造一个世界性的品牌,白酒品牌开发必须继承民族文化传统,用博大精深、包容万象的历史文化去锤炼这个民族品牌,展现酒文化的思想和精神,传播中华民族文化的精髓,彰显中华民族的精神。在这一点上,白酒企业显然做得不够。

酒出口的关键因素,目前,还没有专门的人才来运作这块市场。当今,很多企业正在瞄准海外市场,诸葛酿正在做出口的准备,主要面对的国家是东南亚、日本、韩国等,其中韩国市场的启动正在运作中。因此,白酒化不同于白酒国内市场的开拓,它需要白酒的知识,白酒营销知识,还需要的贸易知识,但是白酒企业缺乏这些方面的人才。白酒化仅有热情,有资金,这还不够,还要有人才。

当然,白酒化上的困难远远不止以上几点。有人提出,白酒基础性研究不够,白酒的成分标示不能达到要求,白酒在上的宣传不够,市场开发工作滞后,缺乏资本运作等等问题。

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