提到山西白酒，人们首先想到的是汾酒及其所在地杏花村！
但在这片历史悠久的土地上，还有一颗璀璨的明珠——来自山西榆次的堡子酒，它以独特的清香型大曲白酒工艺，赢得了无数消费者的青睐与赞誉。
榆次之光：大曲清香型白酒的另一片天地
提及山西白酒，杏花村汾酒无疑是其中的佼佼者，其清香型白酒更是享誉全国。
然而，在距离杏花村不远的榆次，同样孕育着大曲清香型白酒的精湛工艺。榆次，这座历史悠久的城市，自古以来便是酿酒业的沃土。
明代以来，榆次酿酒业便以“烧酒”闻名遐迩，其中尤以高家堡、乔家堡所产的“堡子酒”最为出名。这里的白酒，不仅继承了山西白酒的清香纯正，更在工艺上独具匠心，形成了自己独特的风味。
历史传承：山西堡子酒业的历史与工艺
山西堡子酒业的历史可以追溯到明清时期，那时晋商崛起，堡子酒随商队行销至东北、河北、内蒙等地，甚至远达俄罗斯圣彼得堡及南洋诸国。清光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃途中在榆次县品尝了“堡子酒”，并赞不绝口，一时间“御酒”之名不胫而走。这一荣誉不仅彰显了堡子酒的品质，更为其增添了厚重的文化底蕴。
堡子酒沿用古法酿造，以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，采用“人工培养低温缓慢发酵、慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑”的传统工艺。同时，堡子酒业积极引入现代科技，提升酿造工艺的精细程度和生产效率。
堡子酒的酿造过程极其讲究，从原料的筛选、粉碎，到润糁、蒸糁、发酵、蒸馏，每一步都精益求精。正是这种对工艺的追求，使得堡子酒在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得了广大消费者的信赖与好评。
系列丰富：满足不同消费需求
光瓶酒系列：简约而不简单
堡子酒的光瓶酒系列以其简约的包装和亲民的价格赢得了广大消费者的喜爱。
其中，陈酿系列以其浓郁的陈年风味和醇厚的口感著称；清系列则更加注重清新爽口的特点，适合日常饮用和年轻消费者的口味偏好。
盒装系列：尊贵之选，品味非凡
为了满足更高层次的市场需求，堡子酒业还推出了盒装系列酒品。
堡子窖系列作为其中的佼佼者，以其精美的包装、卓越的品质和独特的口感赢得了市场的广泛好评。无论是商务宴请还是节日送礼，堡子窖都是不可多得的上佳之选。
市场趋势：清香型白酒的蓬勃发展
近年来，随着消费者健康意识的增强和饮酒观念的转变，清香型白酒以其清爽纯正、饮后舒适的特点逐渐受到市场的青睐。这一市场趋势为堡子酒等清香型白酒品牌提供了广阔的发展空间。
凭借着悠久的历史、精湛的工艺和丰富的产品线，堡子酒业在清香型白酒市场中迅速崛起。
堡子酒业还注重品牌建设和市场推广，通过线上线下相结合的方式提升品牌知名度和美誉度，进一步巩固和扩大市场份额。
在山西这片白酒的沃土上，堡子酒以其独特的清香和卓越的品质成为了不可忽视的存在。
它不仅是榆次酿酒业的骄傲，更是中国白酒文化中的一颗璀璨明珠。除了杏花村外，山西还有一款叫堡子酒的清香型白酒，正等待着您的品鉴与发现。