“西不入川，东不入皖”——这句流传于白酒江湖的谚语，曾是徽酒军团纵横天下的勋章。
当行业深度调整的浪潮拍打而来，当年轻消费者的酒杯中斟满新潮与个性，这个承载着江淮文化基因的白酒流派，正站在传承与革新交汇的十字路口。
历史回望：徽酒的辉煌与隐忧
翻开中国白酒的江湖谱系，徽酒与川酒、苏酒并称“江淮名酒三杰”的传奇历历在目。
上世纪90年代，古井贡酒以“降度降价”策略问鼎行业三甲，口子窖凭借“盘中盘”模式开创营销神话，四员徽酒大将同时位列全国销量十强，铸就了“西不入川，东不入皖”的江湖铁律。
但江湖从来无常胜将军。
时过境迁，当行业进入深度调整期，徽酒的“内卷”与困境逐渐显现——省内市场依赖症严重，省外拓展乏力；消费结构转型下，年轻群体对传统浓香型白酒兴趣减弱；渠道模式老化，全国名酒加速渗透……徽酒，亟需一场“破局之战”。
产品解析：纯粮陈酿与抱坛酒的双剑合璧
在徽酒军团突围的关键时刻，安徽井中集团店小二酿酒有限公司以两款新品给出答案：纯粮陈酿与抱坛酒，以“品质+文化”双轮驱动，重塑徽酒价值。
1. 纯粮陈酿：传统工艺的现代演绎
原料纯粹：精选皖北优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米，坚持纯粮固态发酵，拒绝任何添加剂。在“健康饮酒”成为主流的今天，纯粮陈酿以“真粮酿真酒”的理念，直击消费者对品质的焦虑。
工艺传承：沿用传统老五甑工艺，历经多轮次固态发酵、缓慢蒸馏取酒，再经陶坛恒温恒湿陈酿。酒分子与微生物充分反应，酒体清澈透明，香气复合浓郁，入口绵柔，落口爽净，回味悠长。
场景适配：无论是家庭聚餐的温馨时刻，还是商务宴请的正式场合，纯粮陈酿以“百元价位，高端品质”的性价比，成为大众消费的“口碑之选”。
2. 抱坛酒：文化赋能的差异化突围
造型独特：以“店小二抱坛”形象为瓶身设计，生动还原古代酒肆文化。坛身雕刻徽派纹样，包装盒融入水墨山水，既是一件艺术品，更是一段可触摸的历史。
口感升级：在纯粮酿造基础上，经独特勾调工艺，酒体更显优雅细腻。开瓶瞬间，窖香、粮香、陈香交织，入口柔和舒适，余味悠长，满足消费者对“品质与文化双重体验”的需求。
情感共鸣：抱坛酒不仅是一瓶酒，更是一种文化符号。它让饮酒者想起“店小二”的质朴与热情，唤起对传统酒文化的记忆，成为礼品市场的“爆款”。
市场洞察：抓住消费转型的三大机会
这场突围战的制胜密钥，藏在三大市场机遇的精准把握中：
健康饮酒趋势：后疫情时代，消费者对“纯粮”“低度”“健康”的关注度持续提升。店小二纯粮陈酿以“真粮真酿”为核心卖点，精准切入健康白酒赛道。
文化消费崛起：国潮复兴下，年轻群体对“有故事、有温度”的产品青睐有加。抱坛酒以文化IP赋能，将徽酒的历史底蕴转化为市场竞争力。
渠道空白突破：徽酒省外市场渗透率不足15%，店小二酒通过“线上+线下”全渠道布局，借助电商平台、直播带货等新模式，快速触达全国消费者。
品牌赋能：老字号的创新基因
作为安徽老字号，店小二酿酒有限公司背靠井中集团强大的产业支撑——2080条窖池、年产能3000吨、产品远销20多个省份及国际市场。
集团坚持“质量第 一，客户至上”的宗旨，以“高起点、高速度、高质量”的企业精神，为两款新品提供品质保 障。
店小二纯粮陈酿与抱坛酒，以品质为根，以文化为魂，在传承中创新，在困境中破局。它们不仅是两款产品，更是徽酒复兴的“先锋军”——守护徽酒荣光，从一杯店小二开始。
徽酒的复兴，不是回到过去，而是走向未来。
店小二纯粮陈酿与抱坛酒，以“真粮真酿”守护品质初心，以“文化IP”唤醒情感共鸣，以“全渠道布局”突破市场边界。
在传承中创新，在困境中破局，在变革中重生。