剑南金樽王朝系列,源自川西酿酒重镇绵竹,承袭了剑南春一脉相承的酿造传统。此系列以“王朝”为名,意在致敬历史底蕴,将盛唐气象与当代品饮审美相结合,呈现出一种风格典雅、风味协调的浓香型白酒。
酿造上,它延续了剑南春传统的多粮配方与古窖池发酵工艺。以水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,在古老窖池的微生物环境中缓慢发酵,再经蒸馏取酒。酒液随后在适宜的陶坛环境中经历一段时间的贮存,让新酒的风味得以融合与醇化,口感趋向柔和。
品鉴此酒,可观察到其酒体清澈,挂杯明显。香气中窖香、粮香与陈香协调,带有水果般的复合香气。入口感觉醇和绵甜,酒体在口中展开得较为饱满,各味协调。咽下后回味中有舒适的甘润感,余味爽净。
剑南金樽王朝系列的风味,适合在正式的宴请或重要的家庭聚会上作为佐餐酒。它与口味醇厚、香气浓郁的菜肴搭配起来颇为相宜,能在推杯换盏间,为相聚增添一份沉稳而雅致的氛围。