目前，还没有一所白酒大学。为此，泸州市政协委员杨晓军提出《关于筹建白酒学院的建议》，建议作为酒城的泸州设立民办“白酒学院”，以满足白酒产业发展对人才的需求。
杨晓军指出，无论是在文化意义上还是在产业意义上，白酒品牌都需要进一步发扬光大。将白酒品牌进一步发扬光大的关键是人才，尤其是品鉴酿制、品牌策划、经营管理、科技分析的高端人才。但是，迄今为止，还没有一所白酒大学。国内虽有少量本科院校开设有白酒酿造或生物技术一类的，但不能满足白酒发展对优质教育资源的需求。
杨晓军建议，泸州可借鉴国内外开办“葡萄酒学院”的经验做法，整合白酒金三角地区丰富的白酒资源，按照《中华人民共和国民办教育促进法》相关规定，通过多元化的投资渠道，引入民间资本，将现代企业中的“股份制”这一微观经济模式引入教育领域，设立民办“白酒学院”，直接面向白酒行业培养高端应用型本科人才，这将是对接产业办学的一次有益尝试。此举必将拓宽泸州乃至四川教育发展的空间，开创四川乃至应用型本科教育发展的新天地。