酒乡格拉夫：波尔多古老的葡萄园

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法国(France)波尔多古老的葡萄园位于其东南部，处在加隆河（Garonne）左岸一个名叫格拉夫的酒乡；格拉夫（Graves）的名称取自当地的土壤特征，即“砂石”之地。波尔多近90%的产量被红葡萄酒占据，可是在格拉夫，白葡萄酒占到了三分之二的份额；另一个角度而言，格拉夫的一个特色就是既产红葡萄酒，又盛产白葡萄酒，可谓红白共舞，成就了一个红裙艳妇和清新雅士的盛宴。

格拉夫红葡萄酒的色泽常被形容为robe grenat，可戏谑地翻译为“石榴裙”(法语品酒词里robe 裙袍，指酒的颜色和光泽，或称酒色)。对于品酒者，格拉夫干红极易识别：红石榴的色泽，果香浓郁，尤其是口感强劲，余味悠长；酒温16-18℃时，达到的平衡。至于白葡萄酒，格拉夫干白或甜白拥有无与伦比的可长久储存能力；其色泽似麦秆金黄，口感圆润、细腻、鲜爽；酒温6-8℃时，能体现出清新的花香果味。

格拉夫（Graves）这样一个“砂石”之地，在夜晚，砂石会将白天储备的热量缓缓传送给葡萄藤，由此为格拉夫佳酿提供了虽然低产但质优的酿酒葡萄。当地的红葡萄品种主要是赤霞珠、美乐和品丽珠，而白葡萄品种则限制为长相思、赛美蓉和莫斯卡托。

1959年，格拉夫正式出台了一份列级酒庄表，选定16个列级酒庄即 Grand Cru Classé，比较特别的是其名单所列酒庄的排名不分高低。其中，Chateau Haut-Brion 奥比昂酒庄（又译“红颜容”），既据位格拉夫16个列级酒庄，同时也是着名的1855年梅多克排名的五大名庄之一。详细的格拉夫列级酒庄名单如下：

1. CHATEAU HAUT-BRION

Premier Cru Classé de Graves rouge en 1855 et 1973

2. CHATEAU BOUSCAUT

Cru Classé de Graves rouge & blanc

3. CHATEAU CARBONNIEUX

Cru Classé de Graves rouge et blanc

4. DOMAINE DE CHEVALIER

Cru Classé de Graves rouge et blanc

5. CHATEAU COUHINS

Cru Classé de Graves blanc

6. CHATEAU COUHINS-LURTON

Cru Classé de Graves blanc